写给新手父母，五大营养素，影响孩子智力

发布时间：2022-04-25

来源：莱思纽卡

1.维生素。科学家认为，在所有维生素中，B族维生素对智力的影响最大，维生素C。维生素D和维生素E，人类神经系统对维生素特别敏感。维生素B1缺乏会导致神经细胞衰退和功能减弱。因此，孩子不应总是吃白米和白面，而应经常吃糙米、玉米和其他所谓的粗食，也应该多吃猪肉，这些食物含有更多的维生素B1。实验证明，维生素C的消耗量增加50%，智商可以增加4个百分点。因此，孩子应多吃富含维生素C的水果和蔬菜；维生素D能使神经细胞反应迅速，使人果断机智。因此，我们应该给孩子多吃鱼，尤其是鱼肝油。

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2.蛋白质。神经细胞的传递介质，是由氨基酸组成的蛋白质制成的，因此，需要补充蛋白质，来维持智力。猪脑、牛脑和羊脑，是婴儿健脑的最佳食物。

3.脂肪。组成神经细胞膜所需的两种脂肪酸——亚油酸、α-亚油酸，人体不能合成，必须从饮食中摄入。大多数动物脂肪和植物油，含有必要的亚油酸；但α-亚油酸只存在于大豆油、蔬菜油、胡桃油和麦芽油中。补充这两种亚油酸的最佳方法，是将动物脂肪与植物油混合食用。

4.糖。如果想让大脑正常工作，必须有足够的糖，糖的概念非常广泛，而不仅限于蔗糖。对大脑来说，最好的糖是所谓的慢性糖，即葡萄糖、果糖、麦芽糖、甘露糖和其他食物，它们在消化过程中缓慢释放，而不是像红糖和白糖那样，产生大量的能量。

5.微量元素。对于智力来说，锌、铁和铜是三种最重要的微量元素，缺锌的婴儿长大后很难阅读，补锌食品最好是玉米、牡蛎等贝类、海龟、海龟等甲壳类动物；缺铁会降低大脑的运转速度，补铁食品最好是猪血、鸡血、鸭血等动物血；其他食物包括菠菜、贝类、可可制品、酵母食品等；缺铜会使人迟钝，而牛肝和羊肝含有更多的铜，可以经常食用。

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