给宝宝大脑补充营养，富含DHA的食物有哪些？
发布时间 ：2022-08-17
来源 ：莱思纽卡
一说起，每个人都既陌生又熟悉。经常听到这个词，知道这种物质在大脑发育中，起着重要的作用。其实除了补脑，在儿童的身体发育中，还有其他好处。与此同时，除了熟悉的配方奶粉外，许多其他食物也含有丰富的DHA。
DHA好处多多
DHA又被称为“脑黄金”和“聪明因子”，可见其在宝宝智力发展中的重要作用。但除了补脑，DHA也有助于提高儿童的视力和免疫力。
DHA有助健脑
英国大脑营养学教授发现，经常吃鱼的孩子，通常比经常吃牲畜肉的孩子聪明，主要是因为富裕的孩子吸收了更多的DHA。DHA有促进脑细胞发育、刺激脑神经纤维延伸、增加脑容量、提高脑敏锐度等功能。
DHA让眼睛明亮
DHA通过血液循环进入视网膜，视网膜细胞保持柔软，刺激光敏细胞，使眼睛收到的外部信息，迅速传递到大脑，从而改善视觉功能，让孩子看得更清楚。
DHA能抵抗疾病
DHA能降低血脂，防止血栓形成，并有一定的抗炎作用。
巧烹饪，别将DHA煮没了
家长会选择更多的鱼，来作为孩子辅食来源。然而，煮鱼的方式，决定了孩子们能吸收多少DHA。
蒸鱼时，鱼的脂肪在加热时，溶解在汤中。但是蒸鱼的时候汤少了，所以不饱和脂肪酸少了，DHA和EPA含量将超过90%。但如果烤鱼，鱼的脂肪，会随着温度的升高而溶解和流失。炖鱼时，鱼的脂肪会溶解少量，鱼汤里会有浮油。
因此，在烤鱼或炖鱼中，DHA和EPA会比烹饪前少20%左右，DHA和EPA损失会更大，只剩下50%-60%。这是因为在炸鱼的过程中，鱼中的脂肪，会逐渐溶解在油中，油的成分，也会逐渐渗透到鱼中。
不同的烹饪方法，保留鱼的DHA含量也不同。蒸、炖、烤、炸由高到低。一般来说，建议妈妈不要炸鱼，这种烹饪方法营养损失最严重。
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