宝宝营养补充之牛磺酸影响宝宝大脑神经发育
发布时间 ：2023-01-20
来源 ：莱思纽卡
牛磺酸是什么？牛磺酸是一种结构简单的硫氨基酸，在动物体内具有广泛的生物活性。它的化学名称是2-氨基乙酸，主要存在于动物组织的细胞质中。人类和许多动物的大脑皮层、大脑和其它部位，都含有牛磺酸，特别是神经胶质细胞和突触系统。
牛磺酸对宝宝的大脑发育有重要影响
从人的不同年龄来看，宝宝大脑中的牛磺酸含量，在生长发育阶段最高，但随着大脑发育的不断成熟，牛磺酸含量下降，成年后大脑中的牛磺酸含量约为新生儿的三分之一。
牛磺酸对宝宝大脑发育的影响如下：
1、牛磺酸可以提高身体对蛋白质的利用率，促进脑细胞的发育，特别是海马细胞的结构和功能。（左右脑半球有两匹海马。、它是大脑边缘系统的一部分，负责记忆。
2、牛磺酸作为神经细胞的代谢活性因子，直接参与神经细胞大分子的合成代谢，促进人脑神经细胞的增殖、分化、成熟和生存。
3、作为一种抗氧化剂，它可以防止氧自由基过氧化，保护神经细胞膜的完整性。
4、与其他神经营养物质一起作用于神经细胞的代谢。此外，牛磺酸对促进糖代谢、矿物代谢、抗氧化能力、抗衰老、免疫力和神经内分泌调节有重要影响。
牛磺酸从何而来？
通过学习，我们意识到，牛磺酸不仅是我们体内需要的重要营养素之一，而且对宝宝的大脑神经发育也有深远的影响。人类肝脏是牛磺酸蛋白合成的地方，但体内合成的牛磺酸，往往不能满足宝宝的生理需求，宝宝需要经常通过外部摄入渠道补充牛磺酸。
有趣的是，牛磺酸在初乳中非常丰富，牛磺酸含量约为40毫克/L，这种浓度在整个喂养过程中是恒定的，牛奶并不总是有恒定的浓度，所以牛奶中的牛磺酸浓度，必须通过增强来增加。
大多数宝宝配方奶粉中的牛磺酸含量相对丰富，对促进宝宝的生长发育有很好的效果。富含牛磺酸的食物是鱼，对大多数正常人来说，只要饮食结构合理，就能得到足够的牛磺酸，不需要在饮食中，加入额外的牛磺酸。
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宝宝大脑发育需要这几个营养素
宝宝从出生到出生后的头几年，他的大脑发育迅速，速度惊人。一些研究使用探头技术，来跟踪关键营养物质的复杂性和快速转化过程。其中就包括叶酸盐、碳水化合物和脂肪(如DHA/ARA）、铁、碘、蛋白质、锌、铜、硒、胆碱和维生素A。
