含叶酸高的蔬菜有哪些
发布时间 ：2022-05-13
来源 ：莱思纽卡
南瓜、卷心菜和菠菜是叶酸含量高的蔬菜。南瓜叶酸含量约267微克，卷心菜叶酸含量约240微克，菠菜叶酸含量约210微克。经常吃这些蔬菜，有助于补充叶酸。
叶酸是人体必需的主要维生素类型之一，也是孕妇在怀孕前和怀孕后3个月，都要补充的营养物质，如果孕妇叶酸缺乏，会导致巨幼细胞性贫血。此外，叶酸还有助于保护人体心脑血管和健康，降低中风和冠心病的发病率，预防和治疗抑郁症。因此，有必要经常食用叶酸含量高的食物，尤其是蔬菜。那么，什么蔬菜含有高叶酸呢？
1.南瓜
每100克南瓜的叶酸含量约为267微克，明显高于其他蔬菜。定期食用可以补充人体对叶酸的需求。此外，南瓜含有大量的锌，特别适合青少年、孕妇和其他营养价值高的人。
2.卷心菜
每100克卷心菜的叶酸含量约为240微克。它的叶酸含量仅次于南瓜，所以卷心菜通常含有特殊的叶酸。
3.菠菜
每100克菠菜的叶酸含量约为210微克，菠菜是许多孕妇的首选，因为菠菜含有高叶酸，可以补充胎儿正常发育所需的营养。然而，菠菜中的草酸含量也很高，这不利于锌元素和钙元素的吸收，所以不能吃太多。
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