孕妇到底能不能吃大闸蟹？
发布时间 ：2022-09-07
来源 ：莱思纽卡
孕妇可以吃大闸蟹吗？
曾经有这样一个消息，“某地的一名孕妇，因为一口气吃了4只大闸蟹，导致了先兆流产，最后两个月怀孕的胎儿没有保住。”他们将孕妇流产的原因归咎于大闸蟹。
事实上，并没有明确的研究数据证明孕妇不能吃大闸蟹。
相反，从大闸蟹的营养价值来看，非常适合孕妇适量食用。
首先，大闸蟹的蟹肉富含蛋白质。据测定，蟹肉的蛋白质含量高达18%，与各种鱼虾的蛋白质含量相近，但低于鸡肉、瘦猪肉和瘦牛肉。
蟹肉的蛋白质还含有多种氨基酸，整体营养价值很高。其中，谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等氨基酸含量较高，与蟹肉的鲜美程度密切相关。
此外，蟹肉脂肪含量较低，omega-3和omega-6必需脂肪酸含量较高且比例合理，还含有丰富的钙、铁、锌、磷等矿物质。
至于深受很多人喜爱的蟹黄和蟹膏，它们的营养相当，脂肪含量高达15%以上，赋予大闸蟹一种特殊的风味和口感。其中单不饱和脂肪酸含量高达43%，饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸分别约为25%和23%。EPA和的含量也比较高。
不过，孕期吃大闸蟹还是要注意这两点：
1.吃新鲜、卫生、安全的大闸蟹
由于大闸蟹是杂食性动物，很多细菌甚至寄生虫都容易在其鳃部和胃肠道中滋生，所以食用时应将其从鳃部、胃部、肠道等部位去除；只有煮熟了才能吃。放置时间过长的未煮熟或煮熟的大闸蟹都不能食用。
2.一次不要吃太多
大闸蟹作为时令食品，偶尔可以尝尝，但切记一次不要吃太多。
总而言之，大闸蟹并不是孕妇的绝对禁忌。一般情况下，只要体质不易过敏，肠胃功能良好，大闸蟹在新鲜、卫生、安全、蒸熟或油炸的前提下，都可以适量食用。
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