孕妇日常饮食中如何补铁？
发布时间 ：2022-08-08
来源 ：莱思纽卡
孕妇日常饮食中如何补铁？补铁食品可分为两类，一类是有助于铁吸收的食物，另一类是富含铁的食物。
1.有助于铁吸收的食物
怀孕期间缺铁时，水果和蔬菜可以有效补铁。这两种食物不仅能补铁，还能促进肠道铁的吸收。因此，在吃含铁食物的同时，可以一起吃一些水果和蔬菜，这也有很好的补铁作用。
准妈妈可以做鸡蛋&肉可以同时食用，提高鸡蛋中铁的利用率，或者鸡蛋和番茄可以同时食用。番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率。此外，醋和酸的食物（如柠檬）.猕猴桃.酸奶.果酱)还能提高铁的吸收率。
2.含铁的食物
瘦肉.蛋类.豆制品含铁量较高，其中豆制品肠道吸收率较高。主食方面，意大利面比大米含铁多，肠道吸收比大米好，所以主食可以多吃意大利面。
可选择猪肝.猪血.瘦肉.牛肉.羊肉.鱼类.禽类等动物性食物每天轮流或交替食用100~200克。这些食物不仅富含铁，而且吸收率高，是防治缺铁性贫血的关键。与这些动物性食物相比，红枣.菠菜.大多数植物性食物，如真菌，要么含铁量少，要么吸收率很低，防治缺铁性贫血的效果很差。例如，菠菜中铁的吸收率只有1.而猪肝中铁的吸收率高达22%。
3.多用铁炊具做饭
做饭时尽量用铁锅.铲子，这些传统炊具在烹饪食物时会产生一些小碎片溶解在食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。
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