补钙误区知多少，不要这样盲目补钙
发布时间 ：2022-05-26
来源 ：莱思纽卡
钙补充剂是一个常见的问题，不用说，相信每个人都知道，钙对人体的重要性。在日常生活中，我们只摄入合理的钙，以确保其正常吸收。然而，有些人在钙补充剂的过程中，很容易犯错误。
误区1：骨折或缺钙应多喝大骨汤。
经常喝骨汤，吃排骨，可能不能很好地补充钙。因为除了钙，骨骼中的脂肪含量也很高，这会带来很高的热量。当大骨头在汤或炖肉中煮沸时，骨头中的钙，真的可以溶解在汤中，只有3%左右，即使用醋煮，也没有想象的那么多。此外，骨骼中还含有大量磷，这也限制了钙的吸收。
误区2:只要吃高钙食物就能补钙。
众所周知，豆腐、虾和海带的钙含量相对较高，但人们不会完全吸收钙。例如，如果豆腐是用菠菜炒的，如果菠菜不提前热，菠菜中的草酸会与钙结合成草酸钙，不易吸收。
虾皮中的钙含量为991毫克/100克，但钙不是可溶性钙，虾壳中唯一的动物纤维素壳聚糖，会影响钙的吸收。因此，人体很难从虾皮中，吸收大量的钙，即使用醋调味，溶解度也会有限。海带也含有大量的钙，但海带中丰富的海藻胶，是一种可溶性膳食纤维，它会产生一些钙、铁和其他矿物质。然而，海带也是一种很好的碱性食物，它能中和食物中的酸，对人体有更好的营养作用。
常见的高钙食品。
在日常饮食中，好的高钙食品主要包括豆制品、新鲜豆、牛奶和乳制品，以及一些新鲜蔬菜，尤其是豆芽，只要注意钙、磷、钙、镁的比例，基本上就能满足正常饮食中钙补充剂的要求。
专家研究了饮食中钙和磷的比例，认为成年人1:1~2:1。当宝宝（1岁以下）1.5:1时，最有利于钙的吸收。
食物中钙和磷的比例超过1:3是高磷饮食，肠道钙在高磷饮食中的吸收减少。在补充钙的同时，注意其他营养素的平衡。专家认为，钙和镁的比例最有利于2:1时钙的吸收，镁主要存在于植物种子和海鲜中，我们食物中的谷物，所有谷物和坚果都含有镁。
镁的重要食物来源是绿叶蔬菜，叶绿素含有镁，所以绿色蔬菜越浓，新鲜蔬菜中的镁就越多。许多绿叶蔬菜，也是很好的钙补充剂，它们富含钾、钙和镁，有利于钙的使用。
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