在抚养孩子的过程中，身高和体重的增长是父母非常关心的问题，但一些父母会问：“我的孩子每次都能吃一大碗粥。为什么他们的体重在过去两个月里没有增长？他们的身高增长得太慢了！”吃得太多不会太久吗？孩子，怎么了？事实上，吃得太多并不意味着吃得好。今天，我将带你们去寻找儿童吃得太多但时间不长背后可能隐藏的一个因素——营养密度。

　　营养密度是指每单位热量食物中所含的重要营养素的浓度，如蛋白质、矿物质和维生素。简而言之，它是指在同一热量的食物中，有多少重要营养素（如蛋白质、矿物质和维生素）对生长和发育有益。你是怎么理解的？例如，在同样含有100千卡热量的鸡胸肉和鸡汤（净汤）中，前者含有约20.8克蛋白质，而后者只含有4.8克蛋白质。显然，前者营养密度较高，儿童的胃容量也不大。如果每天吃的食物的营养密度相对较低，从长远来看，很容易因营养摄入不足而影响儿童的生长发育。

　　同样重要的是，我们的孩子要避免在生长坑里吃更有营养的食物。

　　那么，如果我们想让孩子们更好地成长和发展，我们怎样才能让孩子们得到更好的营养呢？

　　食物多样化

　　中国居民的均衡饮食模式涵盖了人体必需的五类基本食物，包括谷物和土豆、蔬菜和水果、牲畜、家禽、鱼、蛋和牛奶、大豆和坚果、烹饪用油和盐等。如果饮食相对简单，儿童获得的营养就不会如此均衡。对于一岁之前的儿童，他们应该注意从六岁开始逐渐添加各种营养丰富的补充食品。一岁以后，食物的种类就接近了。只要他们不过敏，他们可以试试。最好每周推荐25种以上的食物，以确保能量和营养的平衡和充足供应。例如，孩子午餐吃虾、蔬菜和米饭。另一个孩子的母亲把虾、瘦肉、鸡蛋、蘑菇、玉米、胡萝卜、奶酪和面粉混合在一起，做成一个新鲜的虾瘦肉混合蔬菜奶酪蛋糕。他们还吃了一顿丰盛的饭。后者有更多的营养吗？

　　合理搭配

　　中国饮食指南建议饮食搭配应遵循平衡饮食模式。6个月以内的婴儿坚持纯母亲喂养，婴儿配方奶粉是纯母亲无法喂养的无奈选择。6个月大的婴儿应及时补充各种营养补充食品，以补充单亲母亲或配方奶粉中能量和营养的不足。对于7-12个月大的儿童，日常饮食包括：600-800毫升母乳或配方奶、25-75克肉类、家禽和鱼类、15-50克鸡蛋（至少一个蛋黄）、25-100克蔬菜、25-100克水果、20-75克谷类食品和0-10克油。不建议添加额外的盐和其他调味品，以保持食物的原始风味；13-24个月大的儿童的日常饮食包括50-75克肉类、家禽和鱼类、25-50克鸡蛋、50-150克蔬菜、50-150克水果、400-600毫升母乳或配方奶粉、50-100克谷物、5-15克和0-1.5克盐。

　　食物的选择

　　动植物食物提供不同的能量和营养。只有由多种食物组成的饮食才能满足人体所需的能量和所有营养，帮助婴儿健康成长。然而，一些家长在开始添加补充食物时只添加谷类、土豆、蔬菜和水果，而忽略了添加动物性食物。摄入适量的动物性食品，不仅可以保证高质量蛋白质的摄入，还可以弥补植物性食品中铁、锌、、维生素B12、硒等微量营养素的不足。因此，儿童在生长发育阶段，应注意添加动物性食品，尤其是动物肉。

　　水果和蔬菜。建议经常吃一些新鲜的红色水果和深色蔬菜。这些食物能为人体提供更多营养，如胡萝卜素、维生素B2、维生素B6、维生素C、叶酸和矿物质。

　　碳酸饮料、糖果、薯片、饼干、巧克力和其他零食的营养密度相对较低，但热量、饱和脂肪酸、糖和反式脂肪酸的含量相对较高。孩子们吃得更多后，不仅无法获得更好的营养，而且容易增加蛀牙、超重和肥胖。