宝宝喝酸奶有好处吗？酸奶可以代替益生菌吗？
发布时间 ：2023-03-16
来源 ：莱思纽卡
酸奶是由纯牛奶发酵而成的，乳酸菌除了保留新鲜牛奶的所有营养成分外，还可以在发酵过程中产生VB1等人体营养所必需的各种维生素等。大约20%的大分子蛋白在牛奶发酵过程中，被分解成小分子，与原料牛奶相比，脂肪发酵后的脂肪酸增加了两倍，这使得酸奶更容易消化吸收，提高了各种营养物质的利用率。
乳杆菌可以帮助人体分解乳糖，缓解腹泻、胀气等不适。即使对于乳糖消化不良的人来说，吃酸奶也不容易出现腹胀、气体或腹泻。鲜奶富含钙，发酵后钙等矿物质不变，但发酵后产生的乳酸，可以有效提高钙磷在人体内的利用率，因此酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
酸奶可以代替益生菌吗？
酸奶是以牛奶为原料，经巴氏杀菌后加入乳酸菌发酵而成的乳制品。这些乳酸菌要想起到很大的保健作用，首先要求的是益生菌本身是“活的”。为了保持乳酸菌的活性，必须在低温下储存和销售，保质期一般不长。发酵后可以在室温下储存和销售的酸奶必须加热无菌，所以不含任何活性菌种，也不能补充益生菌(可以补充其他营养物质)。含有活菌的酸奶，能帮助我们补充益生菌吗？很难。
酸奶用两种特定的乳酸菌发酵:嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。这两种细菌是酸奶中的常规细菌，它们可以互相帮助，促进酸的产生，使酸奶正常凝固。它们是酸奶生产的发酵剂，几乎所有的市场酸奶都有这两种细菌，它们对人体也有好处，但效果相对较弱。因为不耐酸，很容易被胃酸杀死，不能在肠道内种植，不能起到“调节肠道菌群”的作用。
除了这两种细菌，酸奶中还有很多产品添加了一些更强的健康效果，可能会在体内种植益生菌。研究表明，益生菌的活菌数量，必须达到10亿左右才能发挥一定的作用。但目前国家对酸奶产品中益生菌的活菌含量，及其标签还没有相关标准。
此外，我们不知道我们购买的酸奶中有多少益生菌，随着出厂时间的延长和保存条件的变化，不知道益生菌能活多少比例，能否实现广告效益。
可以看出，宝宝补充益生菌或使用益生菌制剂更合适。酸奶味道很好，大多数宝宝喜欢吃，给宝宝适量食用也是有益的，但不能代替益生菌补充剂。
分享到
END
微信
微博
0
0
-
宝宝喝哪种益生菌好呢？
随着宝宝的成长发展，免疫力和消化系统的健康都是重点关注的方面。在宝宝的日常饮食中，适量添加益生菌也成为了越来越多家长的选择。那么，宝宝喝哪种益生菌好呢？
-
带你揭开益生菌的神秘面纱，益生菌误区知多少？
益生菌的真面目 ◆腹泻，便秘可以预防吗？ 是的。当婴儿腹泻、便秘和消化不良时，肠道菌群可能会感到困惑。此时，补充益生菌，可以促进肠道细菌的正常化。
-
宝宝喝酸奶有好处吗？酸奶可以代替益生菌吗？
酸奶是由纯牛奶发酵而成的，乳酸菌除了保留新鲜牛奶的所有营养成分外，还可以在发酵过程中产生VB1等人体营养所必需的各种维生素等。大约20%的大分子蛋白在牛奶发酵过程中，被分解成小分子，与原料牛奶相比，脂肪发酵后的脂肪酸增加了两倍，这使得酸奶更容易消化吸收，提高了各种营养物质的利用率。
