碳水化合物与宝宝生长发育的关系

发布时间：2022-04-20

来源：莱思纽卡

碳水化合物包括多糖、双糖和单糖，淀粉是一种多糖，在大米、面条、甘薯和土豆等谷物和根类食物中含量最高。糖类食物属于双糖和单糖，如蔗糖（白糖、红糖）、乳糖和麦芽糖；葡萄糖和果糖是单糖，淀粉和糖类食物进入体内，主要是简单的葡萄糖被身体吸收和使用，有些保持血糖浓度，有些储存在肝脏中。

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碳水化合物在体内的作用是提供能量，是宝宝生长发育的主要能量来源。宝宝对能量的需求相对较大，神经、四肢、肌肉等器官的发育和活动，取决于碳水化合物的能量供应，特别是脑细胞的增殖和整个神经系统的发育，碳水化合物提供的能量，约占膳食总能量的50%。

碳水化合物也可以节省蛋白质，如果食物中的淀粉太少，就必须消耗一些食物蛋白，作为能量来弥补体内能量的不足。因此，足够的碳水化合物，可以最大限度地利用组织蛋白，从而促进宝宝的生长发育。

然而，在婴幼儿期的宝宝，如果缺乏母乳和其他代乳食品，简单地喂养富含碳水化合物的食物，如宝宝蛋糕和米糊，也会促进生长，但看起来又白又胖，但肌肉并不强壮，这些宝宝很容易生病，或延长病程，无法反复愈合。

显然，谷物食物的蛋白质，不能被宝宝充分利用和合成，所以会出现营养不良的宝宝。因此，仅以淀粉和其他碳水化合物为主食，喂养宝宝不利于生长发育。当然，如果能确保每天摄入足够的蛋白质，碳水化合物的供应，也应该达到适当的比例，通常是蛋白质质量的4-5倍，不应该太多，肠道发酵过多的糖，会刺激肠道蠕动，引起腹泻，但也会导致宝宝期宝宝的“宝宝肥”，未来不容易纠正过来。

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