孕妇能不能吃牛肉？

发布时间：2022-09-08

来源：莱思纽卡

孕妇可以吃牛肉吗？

你好，孕妇可以吃牛肉，牛肉的营养成分对孕妇的健康非常有益。就牛肉的营养价值而言，孕妇每周吃3～4次瘦牛肉，每次60～100克，不仅可以预防缺铁性贫血，还能增强准妈妈的免疫力。孕妇需要的铁和锌是普通人的1.5倍。牛肉富含铁和锌。每100克牛筋含铁量为3毫克，约为孕期推荐铁量的10%；锌含量8.5毫克，约为孕期锌推荐量的77%。因此，孕妇吃牛肉比其他食物更能补充铁和锌。牛肉还具有健脾胃、补气血、强筋骨的作用。总的来说，它是一种适合孕妇食用的良好滋补食品。

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孕妇吃牛肉的注意事项

孕妇吃牛肉是有好处的，但是孕妇也需要注意自己吃牛肉的量，选择正确的吃法。有些准妈妈对牛肉的味道很敏感，一闻到就想吐，所以最好不要吃牛肉，采取其他方法补充营养。孕妇吃牛肉的注意事项主要有两个，一是不要吃太多，二是要选择新鲜、干净、可靠的牛肉食用。

适量吃牛肉

孕妇需要注意牛肉是热的，过量食用还可能引起上火、肠干、便秘。如果你是湿热体质的孕妇，最好不要多吃牛肉。而且牛肉虽然味道鲜美，营养价值很高，但还是要注意不要吃太多。孕妇不能只吃牛肉来补充营养。最好与其他肉类均衡食用，更有利于营养吸收的多样化。

孕妇吃牛肉要选择干净新鲜的牛肉

市面上有一些荷尔蒙牛肉或水泡牛肉，最好不要吃。喂给牛的动物饲料可能含有会影响牛肉质量的杀虫剂、激素或其他污染物。

一些不法商人可能还会在牛饲料中添加一些化学物质，这可以大大促进动物的快速育肥。在养牛的过程中，很多饲料中可能会添加激素，以促进牛的生长。所以准妈妈们在选择牛肉的时候一定要注意选择质量更好的牛肉，否则吃了不仅不能补充营养，还会伤害身体。

吃牛肉横切

牛肉横切手感好，不能顺着纤维组织切开，否则很难咀嚼。

孕妇吃牛肉有禁忌

牛肉不宜与栗子、蜗牛、红糖、韭菜、酒和猪肉同食。

孕妇可以吃牛肉吗？

孕妇可以吃牛肉，因为牛肉含有丰富的优质蛋白质，对孕妇的身体非常有益，但要注意牛肉一定要完全煮熟后再吃，不宜过食一次很多。

一份牛肉食谱

【家酱牛肉】

主料：牛筋1000克

练习步骤：

1.将牛筋浸泡在血水中，将冷水放入锅中，大火煮沸，将牛肉的血沫煮熟，撇去泡沫，将牛肉捞出洗净。

2、锅内倒入适量油。油温20%热后，倒入八角2片、香叶3片、桂皮一小块、草果2粒、胡椒粉少许、孜然炒香。然后加入切碎的葱、姜片和干红辣椒。（提前把所有的辣子用水冲洗干净，洗去灰尘，然后沥干水分，这样炒的时候就不容易变黑了）

3、辣味出来后，加水约1500克，再加入半勺老抽调底色（约25克），半勺生抽，一勺糖色（如果炒不出糖色就加点冰糖），精盐8克，豆瓣酱半勺，大火煮开，转小火煮15分钟，这样香料可以完全煮熟。

4.将洗净的牛肉放入电饭锅，然后倒入煮好的酱汁，炖煮约40分钟。如果使用高压锅，大约需要30分钟。时间到后，继续将牛肉浸泡12小时后再食用。

肉通常在烹饪前腌制。这一步不仅是为了去除腥味，最重要的目的是让肉吸收酱汁，味道鲜美，让水分不流失，肉质变嫩。通常，在浸泡牛肉后，加入洋葱和姜，以及胡椒粉、料酒和酱油。酱汁必须淹没牛肉并腌制12小时。

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