孩子可以吃鱼吗？
发布时间 ：2022-08-29
来源 ：莱思纽卡
现代人越来越注重营养和健康，对食物的认识也越来越高；相信大家都清楚：吃鱼有益健康，不仅可以补充优质蛋白质，还可以补充不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。一种矿物元素。不过，很多人心里总有一个疑惑：有人说鱼肉不安全，小孩子千万不能吃！人们以食品为重，食品安全是第一要务。今天就从食品安全的角度来和大家探讨一下“小孩子吃鱼”的问题。不是你不能吃，或者你不会（给他们）吃。
事实上，鱼是一种具有“营养内涵”的动物性食品。老少皆宜，男女皆宜。口感和营养稍好一些。
孩子可以吃鱼吗？
首先，答案是肯定的！
2021年10月28日，美国FDA（美国食品药品监督管理局）和EPA（环境保护署）也更新了旧版2019年指南，特别明确了孕妇和婴儿吃鱼的指南。
鱼是健康饮食模式的重要组成部分：鱼为身体提供蛋白质、omega-3不饱和脂肪酸、omega-6不饱和脂肪酸、维生素B12、维生素D、矿物质锌、铁、碘、硒和营养素例如胆碱，这些营养素的存在为婴幼儿的大脑和身体发育提供了重要的营养支持。
您可能听说过的胆碱支持婴儿脊髓的发育，而矿物质铁、锌和其他物质则可以增强儿童的免疫系统。
怎样吃鱼更安全？
选择“汞含量较低的鱼”：
不用说，几乎所有的鱼都含有甲基汞（微量），甲基汞因大小和寿命而有很大差异；长期过量接触甲基汞会对大脑和神经系统构成威胁。因此，对于特殊时期（孕期、哺乳期）的儿童和妇女，一定要选择汞含量较低的鱼。
根据汞（摄入量/周）计算，鱼可分为三类：最佳选择、良好选择和可避免选择。
对于“最佳选择”鱼，建议每周吃2-3次；“好选择”鱼一周可以吃一次；“避”鱼建议不要吃。
不吃生鱼（水产品），安全第一：
鱼是一种有问题的食物，不建议儿童食用任何生水产品（鱼），包括寿司和生鱼片。
此外，考虑到烹调方法的多样性，蒸是一种比其他烹调方法（煎、炸、烤、腌）最能保存鱼类营养的烹调方法，并且具有更高的安全和健康系数。
值得注意的是，无论是儿童还是孕妇，在食用鱼、畜禽肉、蛋类等动物性食品的过程中，只能食用已经煮熟的食品，而且烹饪温度必须达到一定标准（中央温度高于70摄氏度）。食物。
孩子什么时候开始吃鱼？
鱼富含优质蛋白质。可以在宝宝开始添加辅食时（6个月后）尝试添加鱼泥，但需要注意孩子的过敏情况（如果有过敏体质，可以过一段时间再少量尝试）。
具体来说，安全选择的“鱼”推荐品种：
淡水水产品中：淡水鲈鱼、鳙鱼、鲟鱼、鲢鱼、武昌鱼、鳜鱼比较安全，omega-3含量比较高，可以食用。日常食用较多的水产品如：带鱼、小黄鱼、鲽鱼、鲈鱼、罗非鱼、鲟鱼、鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼、对虾、扇贝、鱿鱼、虾、蟹等也比较安全。鲈鱼、鲤鱼、鳕鱼、石斑鱼、鲷鱼也在每周一次的“好选择”范围内，可以选择吃。
在我们的生活中，各种肉类已经成为餐桌上的必备品。它们既美味又营养。其中，专属“鱼”的综合素质更高。让孩子吃鱼是明智之举。吃起来安全、可靠、健康。希望好吃的鱼能给孩子的身体增添光彩，为孩子编织美好的生活。
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