许多人认为蛋黄补铁，那我能给孩子多吃点吗？
发布时间 ：2022-08-08
来源 ：莱思纽卡
许多人认为蛋黄补铁，那我能给孩子多吃点吗？原则上是非常正确的。但是在提供不同饮食的前提下。就像三四十年前，老人养孩子的时候，给孩子补的铁只能是蛋黄。为什么呢？
首先，蛋黄煮熟后很容易变成泥。
第二，我们没有把肉加工成泥的工具。当时我们的物质不是很丰富，我们也没有「婴儿营养米粉」因此，蛋黄(当时)绝对是补铁的最佳辅食。
现在，我们的工业生产已经达到了这个水平。我们的整个经济和文化以及食物的来源都达到了这个水平。我们有婴儿营养米粉。我们可以很容易地把肉加工成家里的肉泥。我们的绿色蔬菜非常丰富。当然，会有蛋黄。你为什么在这个时候把蛋黄放在后面？因为蛋黄是一种大分子物质，儿童在进食过程中可能会过敏。消化和吸收是一个新的挑战过程。相对而言，米粉和肉泥更容易吸收。
第二，事实上，婴儿营养米粉和肉泥中的铁含量实际上比蛋黄还多。哪里有更多？这并不意味着我们的化学实验室分析有更多的克，但吸收率很高。我们红肉中的铁被人体吸收60-70%，蛋黄最多30-40%。在效率方面，我也希望补充那些，要么米粉容易吸收，要么转化率高，吸收率高。所以在这种情况下，蛋黄在后面的位置下降，但这绝对不是「蛋黄补铁」这种观点是绝对错误的，在什么情况下，我们选择的东西更容易消化吸收，对孩子更有益。
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