关于母乳喂养的营养价值解读—乳铁蛋白
发布时间 ：2022-06-30
来源 ：莱思纽卡
早在1960年，科学家就发现了乳铁蛋白，然后进一步研究了一些生物体的体液和细胞，发现了在母乳中的乳铁蛋白的神奇作用，如下：
1.乳铁蛋白具有广谱抗菌作用。
乳铁蛋白是革兰氏阴性细菌和阳性细菌生长所需的基本营养铁，因此乳铁蛋白对革兰氏阴性细菌和阳性细菌有抗菌作用。此外，乳铁蛋白增加了细菌细胞膜的渗透性，并通过氨基未端强阳离子结合区渗出外膜，达到直接杀菌效果。
2.乳铁蛋白具有抗病毒作用。
1998年的研究结果证实，日本国家癌症中心研究所和京都大学病毒研究所的研究人员，通过抑制病毒进入细胞，来减少对人类肝细胞的损害。
3.乳铁蛋白具有抗氧化作用。
结果表明，乳铁蛋白可以抑制硫代巴比妥酸和丙二醛，这是由铁引起的过氧化物脂质产生的。此外，乳铁蛋白可以降解酵母中的RNA，核糖核酸酶的活性，可以抑制超氧离子的形成。所有这些都可以减少动脉粥样硬化和冠心病，从而减少基对动脉壁弹性蛋白的破坏。
4.乳铁蛋白具有抗癌作用。
铁与其他微量元素的平衡，在预防和治疗一系列临床疾病中，起着重要作用，补充体内的铁，减少体内铁沉积，引起的过载。此外，乳铁蛋白对消化道肿瘤，如结肠癌、胃癌、肝癌和胰腺癌具有化学预防作用，可抑制由此引起的肿瘤转移。
最后，乳铁蛋白在慢性肝炎的治疗中，发挥了积极作用。同时，启动宿主防御系统的初始活化反应，调节不同类型淋巴细胞比例变化，对身体免疫反应的影响，提高免疫力，预防丙型肝炎病毒感染。
5.乳铁蛋白调节人体免疫反应。
乳铁蛋白调节人体免疫系统，是因为它的右侧抑制与乳铁蛋白饱和度有关。此外，研究表明，乳铁蛋白对抗体中自然杀伤细胞的比例已经成熟，淋巴细胞中的T细胞已经成熟。
6.调节胃肠铁吸收的乳铁蛋白。
乳铁蛋白可以通过氨基和羧基，两个铁结合区与铁反向结合，保持铁在广泛的PH范围内，完成十二指肠细胞中铁的吸收和利用。
7.乳铁蛋白是药物的协同作用。
研究表明，乳铁蛋白可以减少药物剂量，减少抗生素或抗病菌制剂，对人类肝肾功能的损害，并与多种抗生素和抗病毒药物合作。同时，增强休息微生物对药物的敏感性。
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