宝妈看过来，鸡蛋怎么吃营养最足？
发布时间 ：2022-05-24
来源 ：莱思纽卡
鸡蛋是一种营养丰富的食物，它含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等矿物质，其中卵磷脂和卵黄素，是宝宝身体发育所需的特殊物质。
在宝宝添加辅食后，许多父母会给他们的孩子鸡蛋。但吃鸡蛋应该有正确的方法，否则它不仅不能发挥鸡蛋的作用，而且会产生相反的效果。宝宝注意吃鸡蛋，以获得鸡蛋的营养，那么怎么吃才有营养呢？
1.煮鸡蛋:将鸡蛋放入冷水中，慢火加热，微火煮3分钟，停火后浸泡5分钟。
这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固不老，蛋白质变性最好，最容易消化。煮10分钟以上的鸡蛋，不仅味道老，而且维生素流失大，蛋白质难以消化。
2.煮荷包蛋:水煮时加入鸡蛋，小火煨。番茄、蔬菜等。可以加入咸荷包蛋，也可以加入酿酒、红枣、枸杞等配料。
3.煎荷包蛋:最好用小火少油，有些人喜欢煎蛋清，这不仅会失去营养，还会产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固。
4.鸡蛋汤：搅拌鸡蛋时不加油或盐，容易损坏鸡蛋胶。蒸鸡蛋汤又厚又硬，不要用力搅拌。搅拌几次，以确保搅拌均匀，然后在锅里蒸。此外，在蒸鸡蛋汤时加入一点牛奶，使其口感更光滑、更嫩、更有营养。
5.摊鸡蛋：少用油，最好用中火，假如蛋比较厚，更有利于保存营养。
6.炒鸡蛋:最好用中火避免大火，否则会失去很多营养，使鸡蛋变硬。但是火太小了，因为时间长了，水分流失很多，摊出来的鸡蛋会干，影响质地。
吃太多鸡蛋会中毒吗？
宝宝身体虚弱，胃肠道消化功能不完全。如果在这个时候吃了很多鸡蛋，会增加消化系统的负担。多吃鸡蛋，体内蛋白质含量过高，导致肠道分解异常，产生大量氨，这种氨是有毒的。在血液中，就会对人体有害。
有时未完全消化的蛋白质，会在肠道中腐烂，产生羟基酚，这些化学物质对人体也有毒，导致上述蛋白质中毒综合征的病理表现，根据蛋白质的消化吸收功能，每天吃2到3个鸡蛋就足够了。
分享到
END
微信
微博
0
0
