宝妈必知，宝宝怎么正确吃鸡蛋
发布时间 ：2022-05-24
来源 ：莱思纽卡
鸡蛋富含卵磷脂，能促进宝宝脑神经系统的发育，提高大脑的注意力。鸡蛋还富含蛋白质、脂肪和其他营养物质，是一种很好的宝宝营养辅食。妈妈们知道，宝宝怎么吃鸡蛋更好吗？读完这篇文章后，你会有答案的。
有利于心脏的鸡蛋吃法。
第一名：带壳煮鸡蛋，不用一滴油，烹饪温度不高，蛋黄中的胆固醇，不接触氧气（一旦胆固醇被氧化，它将成为最严重的心血管健康威胁之一），所以这是吃鸡蛋对心脏最有益的方法。
第二名煮荷包蛋。
第三名:蛋花汤和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名:摊鸡蛋，指用少量油和小火煎的鸡蛋，蛋黄中胆固醇氧化不多。
第六名:炒鸡蛋，鸡蛋分散后再炒。蛋黄中的胆固醇，与空气完全接触，氧化更多，鸡蛋吸油，用油量大。
有利于蛋白质消化的鸡蛋吃法。
第一名:用壳煮鸡蛋，研究表明，煮鸡蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎全部被人体吸收利用。
第二名:煎荷包蛋和摊蛋，这两种方法的蛋白质消化率为98%。
第三名:炒鸡蛋，蛋白质消化率为97%。
第四名:蒸鸡蛋，蛋白质消化率为92.5%。
第五名:生鸡蛋，蛋白质消化率只有30%-50%。
有利于维生素保存的鸡蛋吃法。
第一名:用壳煮鸡蛋，加热温度低，营养丰富。
第二名:蒸鸡蛋，加热温度低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
第三名:煮荷包蛋，加热温度低，水溶性维生素损失少。
第四名:煎荷包蛋，脂溶性维生素和水溶性维生素，如高温、、D、E、K等。
第五名:摊鸡蛋，加热温度高，所有维生素都会流失。
第六名:炒鸡蛋，加热温度高，维生素损失大。
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