含维生素A较多的食物有哪些
发布时间 ：2022-05-13
来源 ：莱思纽卡
是一种生物活性物质，通常包括来自动物性食物的1、维生素A2。维生素A1主要储存在哺乳动物和咸水鱼的肝脏中，而维生素A2通常储存在淡水鱼的肝脏中。由于维生素A2的活性相对较低，我们通常称之为维生素A。
维生素A具有以下作用和功能：
1.有利于视网膜的合成和再生，保持正常的适应性和视力。
2.保持上皮细胞的正常结构和功能，并参与上皮细胞和粘膜细胞中糖蛋白的合成。
3.能促进蛋白质生物合成和骨细胞分化，促进骨骼生长发育。
4.增加身体的抗感染作用。
5.还能促进上皮细胞的正常分化，控制其恶变，预防癌症。
补充维生素A的食物：
1.猪肝、鸡肝、羊肝、鸭肝、鹅肝等动物内脏富含维生素A。
2.鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等动物富含维生素A。
3.深海鱼，如黄花鱼、沙丁鱼、凤尾鱼，也富含维生素A。
4.富含维生素A的蔬菜，如胡萝卜、南瓜和柿子胡椒，富含维生素A，也被称为类胡萝卜素，体内转化后，可转化为维生素A，以补充人体内缺乏的维生素A。
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