酸奶与乳酸饮料的营养大PK

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酸奶与乳酸饮料的营养大PK

发布时间：2022-04-18

来源：莱思纽卡

大多数孩子喜欢喝酸奶，酸甜的味道真的很难忘，但是妈妈们知道，也许你给孩子买的酸奶，不是真正的乳制品，而是乳酸饮料。如果是这样，那么营养价值就大大降低了。今天专家专门从各方面比较了两者的营养，看看就明白了~

酸奶VS乳酸饮料的生产工艺比较：

酸奶-

酸奶是以鲜奶(或奶粉)和白砂糖为主要原料，在适宜温度(30-40度)下，加入特殊筛选乳酸菌发酵而成，活性乳酸菌奶产品生产要求严格，保质期严格，保质期短，价格相对较高。

乳酸饮料-

乳酸饮料是一种酸甜可口的含乳饮料，由鲜奶或奶粉中，加入一定比例的水、酸味剂和糖制成，还有一种含乳酸菌的含乳饮料。

酸奶VS乳酸饮料营养比较：

酸奶-

鲜奶通过乳酸菌发酵，产生乳酸等代谢物，使其成为发酵食品，风味更好，保存了鲜奶中的所有营养成分。乳酸菌分解牛奶中的蛋白质，使其成为小分子肽和氨基酸，成为微凝乳，易于消化吸收，提高钙、磷、铁的利用率。

乳酸菌分解乳糖，产生半乳糖，有利于宝宝大脑和神经系统的发育；同时，对于那些容易腹胀和腹泻的人（即乳糖不耐症患者），也适宜喝哦。

乳酸菌分解乳糖，产生乳酸，能有效抑制肠道腐菌的繁殖，抑制有害物质的产生，具有保健、抗癌、延缓衰老等功能。此外，酸奶中胆碱含量高，可降低胆固醇。

乳酸饮料-

乳酸饮料的营养成分，远低于酸奶。根据国家有关规定，酸奶蛋白质含量不低于2.9%，而乳酸饮料的营养成分不低于0.7%。可见，乳酸饮料和酸奶的主要营养成分差别很大。

酸奶VS乳酸饮料的适合人群比较：

酸奶-

新鲜美味，营养保健，适合各种人，但酸奶不适合年龄较小的宝宝，因为酸奶只相当于牛奶营养，不能满足宝宝的营养需求，宝宝应该吃相当年龄的特殊宝宝配方奶粉，每天喝1-2杯（约300毫升）。

乳酸饮料-

可以用作解渴饮料，在解渴的同时，具有一定的营养价值。例如，含有低营养的乳酸菌发酵饮料，不能取代牛奶和酸奶，尤其是酸味剂、糖、少量牛奶和水。因此，我们应该仔细选择。

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