均衡营养才是合理营养

发布时间：2022-04-18

来源：莱思纽卡

什么是均衡饮食？

均衡饮食是指，利用各种食物营养来满足营养需求，均衡饮食是指，食物之间的平衡和食物中各种营养物质的适当比例，使体内最小的营养物质，得到最有效的生物利用，以达到合理的营养目的。既能防止营养不良，也可以避免营养过剩等不良后果。

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均衡饮食的原则。

各种食物的成分，都有自己的生物学特征，而不是根据人类的营养需求。由于各种营养物质的比例，与人体不同，不同的营养物质，既有相互补充的一面，也有相互限制的一面。因此，为了获得更高、更完整的营养价值，只有同时吃完整的类型、足够的数量、适当比例的混合食品，可以达到预期的效果，这也是均衡饮食的目的。

在制定均衡饮食时，应注意：（1）部署得当；（2）品种多样；（3）营养物质（蛋白质、脂肪和碳水化合物）之间的适当比例；（4）非热营养物质与热营养物质的协调；（5）矿物质之间的协调；（6）营养物质之间的协调。

坚持不挑食、不偏食的均衡饮食原则，安排日常主食和副食。比如日常主食(面粉、大米、部分杂粮)300克左右(62.50克等于12克)，肉100-150克，母乳250-350毫升(或乳制品或豆制品)，鸡鸭蛋1个，蔬菜50-750克，水果25-40克，糖15-25克，油15-20克。也可以简化为:每天13个鸡蛋。这是基于均衡饮食的基本参考价值，如馒头、豆馅、豆沙袋、瘦肉、鱼、海鲜、家禽、牛、羊、猪肉、动物血。此外，适度的户外活动和运动，是促进食物消化吸收的重要条件。

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