制作辅食的注意事项
发布时间 ：2022-04-12
来源 ：莱思纽卡
制作辅食时，要注意以下几点：
1.原材料要求。
婴儿补充食品应选择新鲜、优质、无污染的食品和清洁水，以确保婴儿的安全，满足营养需求。整个花生、坚果、果冻和其他食物都不适合婴儿。
2.卫生要求。
制作辅食的餐具应保持清洁；生产过程应始终保持清洁卫生，生熟分开；辅食应彻底煮熟；清洁水果等生食；辅食应现在食用，制作的辅食应及时食用。如果不及时食用，应妥善保存，并尽快食用。
3.调味品要求。
对于是否添加调味品的补充食品，我们仍然需要强调它。有很多家长认为婴儿吃补充食品没有调味品太轻，不能引起孩子的食欲，或者认为没有盐没有力量，所以特别想在婴儿的补充食品中添加额外的盐。这是没有必要的。即使没有额外的盐，天然食品也含有钠，尤其是动物性食品。
12个月内不宜添加盐、糖和刺激性调味品，应尽量保持食品原味。1岁以后，逐渐尝试清淡的饮食。
适当摄入婴儿钠。
清淡的食物有助于提高婴儿对不同天然食物口味的接受度，降低挑食的风险。清淡的食物还可以减少婴儿盐和糖的摄入，降低儿童和成人肥胖、糖尿病、高血压和心血管疾病的风险。
加工后的食品钠含量大大提高，大部分是额外的糖。比如新鲜番茄几乎不含钠，100毫升市场上不含20毫克番茄汁，10克番茄沙司钠含量高达115毫克，加入玉米糖浆、白砂糖等。100克新鲜猪肉含钠70毫克，100克香肠含钠2500毫克以上。即使是婴儿肉松、肉酥等加工肉制品，100克的钠含量仍然高达1100毫克。
学会阅读食品标签，可以识别高糖、高盐的加工食品。根据中国的食品标签法，食品标签需要标明每100克食品中的能量和各种营养素的含量，并标明其占全天营养素参考值的百分比（NRV%）。例如，当钠的NRV%相对较高，特别是当它远远高于能量NRV%时，这意味着该食品的钠含量较高，最好少吃或避免。
额外添加的糖可以从食品标签上的配料表中找到。需要注意的是，除了蔗糖（砂糖）外，还有其他名称，如麦芽糖、果糖浆、浓缩果汁、葡萄糖、蜂蜜等。
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