铁是人体必需的微量元素之一，对于宝宝的生长发育和免疫力有着重要的作用。铁主要参与血红蛋白、肌红蛋白和一些酶的合成，是氧气在体内运输的重要载体。铁还影响神经系统的发育，缺铁会导致宝宝的认知能力、学习记忆能力和情绪行为受到损害。

　　宝宝缺铁有什么影响？

　　根据世界卫生组织（WHO）的定义，血红蛋白（Hb）低于110g/L的儿童就属于贫血。贫血是缺铁的最晚期表现，缺铁性贫血是最常见的贫血类型，占儿童贫血的50%以上。缺铁性贫血的发生率在不同地区和不同年龄段有所差异，但总体来说，6-24个月的婴幼儿是缺铁性贫血的高发人群。

　　宝宝缺铁会有以下一些影响：

　　1.缺乏活力，对周围事物不感兴趣，易疲劳、烦躁、哭闹。

　　2.食欲下降，厌食或偏食，导致营养不良。

　　3.免疫力下降，易感染呼吸道、消化道等疾病。

　　4.肤色苍白，指甲脆弱，口角炎、舌炎等。

　　5.生长发育迟缓，身高、体重增长不良。

　　6.认知能力降低，学习记忆能力差，注意力不集中。

　　7.情绪行为异常，表现为焦虑、抑郁、冲动、攻击性等。

　　宝宝缺铁怎么办呢？

　　首先，要及时检查宝宝是否缺铁或贫血。最常用的检测指标是血红蛋白（Hb），如果低于正常范围，就需要进一步检查其他指标，如血清铁（Fe）、总铁结合力（TIBC）、铁饱和度（TSAT）、血清铁蛋白（Ferritin）等，以确定是否为缺铁性贫血。如果确诊为缺铁性贫血，就需要在医生的指导下给宝宝服用适量的铁剂。

　　其次，要注意给宝宝提供富含铁的食物。食物中的铁分为两种：血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要存在于动物性食物中，如肉类、肝脏、血液等，其吸收率较高，约为10%-20%。非血红素铁主要存在于植物性食物中，如豆类、谷类、蔬菜水果等，其吸收率较低，约为3%-8%。因此，给宝宝补铁，应该优先选择富含血红素铁的食物，同时搭配一些富含维生素C的食物，可以提高非血红素铁的吸收率。

　　那么，1岁多的宝宝能不能吃牛肉呢？答案是肯定的。牛肉是一种富含血红素铁的食物，每100克牛肉中含有2.7毫克的铁，而且牛肉中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B族等营养素，对宝宝的生长发育有益。因此，给1岁多的宝宝适量地吃一些牛肉，可以有效地补充铁元素，预防或改善缺铁性贫血。

　　如何给1岁多的宝宝吃牛肉？

　　给1岁多的宝宝吃牛肉，要注意以下几点：

　　1.选择新鲜、瘦的牛肉，避免过期、变质或油腻的牛肉。

　　2.把牛肉切成小块或剁成肉末，用清水浸泡去除血水和杂质。

　　3.用温水或牛奶浸泡牛肉，使其变得柔软，便于消化。

　　4.用少量的油和盐调味，避免添加过多的调料或香料。

　　5.用文火慢炖或蒸煮牛肉，保持其鲜嫩和营养。

　　6.可以把牛肉和一些蔬菜、米饭、面条等搭配食用，增加食物的色香味和营养价值。

　　7.每次给宝宝吃10-20克左右的牛肉，每周吃2-3次即可。

　　1岁多的宝宝缺铁能吃牛肉。牛肉是一种富含血红素铁的食物，对于预防或改善缺铁性贫血有很好的效果。给宝宝吃牛肉时，要注意选择新鲜、瘦的牛肉，处理干净、柔软，调味适度，烹饪方式简单，搭配其他食物食用，控制好食量和频率。当然，除了牛肉外，还要给宝宝提供其他富含铁的食物，如猪肝、猪血、鸡蛋、豆类、谷类等，并在医生的指导下服用适量的铁剂。