孕期如何补充叶酸？吃那些食物能补充叶酸
发布时间 ：2022-11-22
来源 ：莱思纽卡
叶酸是一种水溶性维生素，其主要功能是合成蛋白质和核酸合成的必要因子。血红蛋白、红细胞、白细胞的快速增殖，氨基酸的代谢，大脑中长链脂肪酸等DNA的代谢，都需要叶酸的帮助，所以它是人体不可缺少的营养素.
在怀孕期间，准妈妈每天应该摄入约280mcg的叶酸。
如何补充叶酸？
很多食物都含有叶酸，但天然叶酸极不稳定，容易被阳光和热氧化，在烹调过程中也容易被破坏，所以人体基本无法通过饮食获得叶酸。叶酸的生物利用度低，约为45%。人工合成的叶酸可稳定数年，极易被人体吸收，约为天然产品的两倍。
如果是煮汤，会损失食物中50%～95%的叶酸；
用盐水浸泡的蔬菜也会造成叶酸大量流失。
因此，准妈妈们要改变做饭方式，尽量多摄入叶酸，多吃含叶酸的食物。
富含叶酸的食物有哪些？
新鲜水果：橙子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃、李子、杏、杨梅、海棠、大枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、核桃等。
绿色蔬菜：生菜、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、芦笋、菜花、油菜籽、白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
豆类及坚果类：大豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
动物性食品：动物肝脏、肾脏、家禽和蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
谷类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
怀孕期间，孕妇可以多吃蔬菜和水果，以补充每日叶酸的需要量。
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