孕妇吃什么菜补铁，孕妇吃什么菜补铁
发布时间 ：2022-08-29
来源 ：莱思纽卡
怀孕后，随着孕妈妈血容量的增加和胎儿的生长发育，需要大量的铁。如果饮食中缺铁，缺铁性贫血是孕期常见的营养缺乏症之一。贫血会影响胎儿的生长发育，还会损害其智力。更糟糕的是，患有缺铁性贫血的孕妇所生的婴儿在婴儿期也容易患上缺铁性贫血。那么，孕期补铁补什么好呢？
《2016年中国居民膳食指南》对孕妇“常吃富含铁质的食物”提出了重要建议。
富含铁的食物是首选红肉、动物肝脏和动物血液。
孕中期和晚期，在原来（孕早期）40-75g红肉的基础上，每天摄入20-50g红肉，可为孕妇补充1-2.5mg铁。每周1-2次添加20-50g动物肝脏或动物血液，可为孕妇提供7-15mg铁。
之所以选择红肉、动物肝脏、动物血，是因为它们富含血红素铁（约占总铁含量的40%），可以直接被人体吸收。%，并且不受饮食因素的影响。身体需要的越多，吸收的越多，储备的越多，吸收的就越少。是一种非常安全、快捷、实用的补铁食品。
怎么吃好？
红肉是最方便、最安全的补血食物。切口越小，吸收效果越好，如肉馅（可做饺子、饺子、馄饨、丸子等）。
动物肝脏和动物血液必须从购买时安全卫生的超市（肉店）购买。而动物肝脏的烹调则有讲究。最好用滑汤或煮汤（一起喝汤）的方法，可以有效地保留铁元素。
同时，为了增加铁的吸收，多吃肉类和富含维生素C、、维生素B2和有机酸的食物。
此外，尽量选择膳食中的铁强化食品，如铁强化面粉、铁强化酱油等，购买时注意“强化营养食品”标签。
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