为什么幼儿都看起来头大大的？ 其实是因为2岁孩子的脑重量就已经有成人脑重量的80%了！ 而6岁以后进入到儿童、青少年时期，大脑的发育也尤其重要，几乎所有的基础能力都取决于大脑的早期发展好不好，所以许多专家才会一直强调要均衡饮食！ 其中有几种食物非常有益大脑发展，能够保护脑细胞、帮助大脑发育、支持神经元传递，也跟认知能力、专注力、记忆力与学习力有关，而且这些食物都很常见、容易取得哦！

　　1.鸡蛋

　　鸡蛋对孩子来说是最有营养的食物之一，孩子也超爱！ 鸡蛋富含蛋白质、维生素B12与胆碱，尤其胆碱是特别重要的营养素，它能帮助大脑稳定发育、修复神经、提高认知能力。

　　2.莓果

　　蓝莓、草莓等等莓果中富含花青素，而花青素被研究证实有益大脑健康，它能够增加大脑的血流量，促进神经细胞产生，有益提升记忆力与学习能力！ 研究也显示有定期摄取蓝莓饮料的儿童在记忆力、学业成绩上的表现优于跟其他儿童。

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　　3.海鲜

　　海鲜帮助大脑发展

　　海鲜富含omega-3、碘和锌，这三个都是大脑发育、运作不可获取的营养素，研究也表示爱吃鱼的孩子智商较高，也有更好的认知能力。 但是要注意的是有些海鲜体内可能含有较多的重金属污染物，建议摄取不易累积重金属污染物的海鲜。

　　4.绿色蔬菜

　　虽然小孩大多天生讨厌吃菜，但是绿色蔬菜的营养不能小觑！ 菠菜、莴苣等绿色蔬菜富含叶酸、类黄酮、类胡萝卜素以及维生素E和K1，这些营养素能够保护大脑细胞、抗氧化、加强代谢、帮助细胞生成，还能照顾眼睛。

　　5.可可

　　可可是类黄酮含量最高的食物之一，类黄酮的抗氧化功能非常强，还能促进神经系统运作、增加脑部血流量。 研究显示食用可可能提升认知能力、视觉处理能力，它的影响会一直持续到成年。 但要注意这里的可可指的是纯可可，不是一般额外加糖、加脂的巧克力制品。 但纯可可含有咖啡因，不建议3岁以下幼儿摄取，董氏基金会食品营养中心也提醒4~12岁儿童的咖啡因摄取量一天最多45毫克、7~9岁儿童为62.5毫克、10-12岁儿童为85毫克，请酌量食用。

　　6.柑橘

　　柑橘类包含橙子、橘子等，也是类黄酮含量高的食物，又同时富含维生素C，维生素C是大脑发育时必需的营养素，会影响专注力、记忆力、认知处理速度。 （如果孩子喜欢喝饮料，就让他喝柳橙汁吧！ ）

　　7.奶酪

　　优格助儿童大脑发展

　　奶酪、酸奶等乳制品是早餐饮品的最佳选择，内含碘、蛋白质、锌、维生素B12和硒，其中碘是大脑必须营养素，而硒会影响跟情绪功能发展，缺乏硒的孩子容易出现情绪低落、免疫力不足的情形。

　　8.含铁食物

　　摄取铁质可以避免ADHD（注意力不足过动症）发生，也能提升孩子的认知与学习能力，对大脑来说是非常重要的营养素。 富含铁质的食物有红肉、海鲜、豆类、菠菜等。 动物性食物比植物性食物的吸收率更高，而植物性食物的铁质需要维生素C帮忙吸收，所以建议搭配含维生素C的水果一起摄取。

　　9.坚果

　　坚果类富含维生素E、锌、叶酸、铁和蛋白质，坚果中的油脂也能够代替一般油品给予儿童更好的营养。 研究显示坚果能改善学习能力、认知能力，很适合做为健康的零食，对成人也有效哦！ 但请注意5岁以下幼儿容易噎到、呛到，所以不建议直接吃整粒坚果！ （可以磨成粉加入饮品或料理中）或是有些人天生对花生、坚果类过敏，须小心食用！