铁锅炒菜补铁吗，如何提高补铁效果？

发布时间：2022-05-31

来源：莱思纽卡

有句民间谚语说，补铁可以用铁锅做饭，如果这种方法可行，补充铁将变得非常简单。因此，一些缺铁性贫血患者，会在家里用铁锅炒菜。那么，铁锅炒菜真的能补充铁吗？如何补充铁？

一、用铁锅炒菜是合理的

因为在烹饪过程中，铁锅会处于高温状态，这将使一些三价铁分开，进入菜肴，吃含三价铁的菜肴，身体或多或少会吸收一些三价铁。但人体所需的铁是血红素铁，这是一种二价铁，虽然铁锅中的三价铁，会使铁离子恢复到二价铁，但人体对铁的吸收率很低，所以依靠铁锅来补充铁，并不是一种特别理想的方法。

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二、如何提高补铁效果？

1.适当服用铁补充剂。如果身体严重缺铁，可以在医生的指导下，服用铁补充剂，但这些铁补充剂，可能有一些副作用，所以应该在医生的指导下，合理使用铁补充剂。

2.饮食调整。因为铁通常是食物中的二价铁，更容易被人体吸收，所以在服用铁补充剂的同时，也可以多吃富含铁的食物，因为铁通常是食物中的二价铁，更容易被人体吸收。

含铁较多的食物包括动物肝脏、动物血液、蛋黄、鸡肉、鸭子、真菌、红枣、红豆等。一般来说，也应该多吃苹果、樱桃、橙子、橙子和其他水果。虽然它们含有少量的铁，但它们含有维生素C和有机酸，可以促进铁的吸收。

由于蔬菜中的草酸和单宁，会抑制铁的吸收和利用，缺铁性贫血患者通常应少吃菠菜、韭菜、强奸等蔬菜。

3.多运动。一般来说，适当的体育锻炼，可以使体内细胞更加活跃，细胞的造血功能会越来越强，从而缓解缺铁性贫血的症状。此外，更多的户外运动和阳光照射，可以促进维生素和钙的吸收。

可以看出，用铁锅炒菜并不是特别可靠，如果你有缺铁性贫血的症状，可以在医生的指导下，补充一些铁补充剂，也可以吃更多富含铁的食物，这是一种更可靠的铁补充剂。

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