小儿营养：纯素食饮食对孩子来说不可取

发布时间：2022-03-28

来源：莱思纽卡

研究表明，素食者心血管疾病和癌症的发病率低，体型薄，寿命长，疾病少。然而，两岁以下的宝宝，不应严格遵守素食食谱，虽然孩子们只吃谷物和蔬菜，才能正常生长，但与此同时，这需要经验丰富的素食者，经常检测规定的食物。

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严格的素食食谱，排除了所有的动物食物，如乳制品和鸡蛋，这在人们的生活中，是非常危险的，尤其是当他们对营养有特殊需求时，如怀孕、母乳喂养、婴儿期和青春期。虽然蔬菜营养丰富，但孩子的胃太小，吃得不够，得不到身体所需的营养。因此，素食宝宝不能吃足够的卡路里，这将导致危险。

如果你真的决定让孩子吃素食，你必须创造性地克服卡路里不足的问题。首先，你必须做好一些准备，找出哪些素食营养最丰富。素食宝宝的成长，需要基本的必需脂肪酸，他们可以每天吃一汤匙亚麻油来补充营养。

在让孩子们严格吃素食之前，我们应该仔细考虑几个问题：第一，植物性食物不含维生素B12，这是神经系统健康发育中，不可缺少的维生素；第二，植物性食物中的热量和其他维生素B也很低；第三，即使植物性食物，如芥末蓝，确实含有钙，宝宝也很难食用羽衣芥末蓝和散叶芥末蓝。最好给孩子们喝脱脂牛奶，因为它不含脂肪，但它含有全脂牛奶中的钙。两岁以下的宝宝，应服用母乳或全脂牛奶和配方奶粉。

现在看来，对于所有年龄段的人来说，最健康的饮食就是吃。这是一种不吃普通动物肉的日常饮食，但可以吃鱼（尤其是金枪鱼和马哈鱼，因为它们富含健康的鱼油）、乳制品（酸奶是一个不错的选择）和鸡蛋。孩子们喜欢吃的美味无肉替代品，包括素食辣椒、普通馅料袋、黑豆玉米馅饼、豆腐和意大利面蔬菜，以及意大利蔬菜披萨。此外，豆腐块可以在火上快速油炸。

如果你在考虑另一种不同的日常饮食，建议和儿科医生谈谈，让他对你的孩子安排更独特的饮食需求。

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