铁是人体必需的微量元素之一，对于儿童的生长发育和免疫功能有重要作用。缺铁会导致贫血、免疫力下降、智力发育受损等问题。因此，给孩子补铁是每个家长的关注点之一。那么，补铁吃什么小孩呢？以下是一些常见的补铁食物和食谱，供参考。

　　补铁食物

　　补铁食物主要分为两大类：血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要存在于动物性食物中，如红肉、肝脏、血制品等，其吸收率较高，一般在10%左右。非血红素铁主要存在于植物性食物中，如紫菜、黑芝麻、樱桃、扁豆、木耳、蘑菇、香菇、虾米、银耳、小米等，其吸收率较低，一般在2%~5%之间。因此，要给孩子补铁，最好是同时摄入两种类型的铁，以提高铁的利用率。

　　另外，还有一些食物或物质可以促进或抑制铁的吸收。例如，维生素C可以增加非血红素铁的吸收，所以可以多吃一些富含维生素C的水果和蔬菜，如鲜枣、猕猴桃、柠檬、草莓、橘子、菠菜、生菜、油菜等。相反，草酸、鞣酸、钙、磷等物质会降低铁的吸收，所以要避免与铁同时摄入，如牛奶、蛋黄、茶、咖啡、巧克力、菠菜等。

　　补铁食谱

　　根据不同的年龄段，孩子的铁需求量和食物选择也有所不同。以下是一些适合不同年龄段的补铁食谱，仅供参考。

　　这个阶段的足月宝宝，由于体内存储了足够来自母体的铁，因此，无论是母乳喂养还是配方奶喂养都无需额外补充铁。但是，早产儿或低出生体重儿应从4周龄开始补铁，剂量为每日每公斤体重2 mg元素铁，直至1周岁。

　　这个阶段的宝宝，由于开始有铁的丢失，以及血红蛋白铁蓄积量的增加较大，这个阶段推荐的铁摄入量达到每日10毫克。因此，要及时添加富含铁元素的辅食，比如高铁米粉、肝泥、肉泥等，保障宝宝健康生长发育。

　　#牛肉南瓜泥

　　原料：牛肉（里脊或腿）、南瓜、葱姜适量

　　1.牛肉凉水浸泡，除去血水。

　　2.切成小块后下锅，焯出血沫。

　　3.焯水后的牛肉放入高压锅，并加入适量葱姜煮至酥软。

　　4.南瓜去皮、切块，小火水煮至酥烂，压成南瓜泥，也可以用辅食机或料理机打成泥。

　　5.将煮好的牛肉取出，加水放入辅食机或料理机打成泥。

　　6.将南瓜和牛肉混合即可。

　　这个阶段的宝宝，要注意均衡膳食，继续培养良好饮食习惯，规律就餐，避免养成偏食挑食、喝含糖饮料、吃油炸食品和零食的习惯。每天铁的推荐摄入量为9毫克，鼓励进食富含维生素C的蔬菜和水果，促进肠道铁的吸收。

　　#西红柿猪肝面

　　原料：西红柿、猪肝、面条、姜

　　1.西红柿洗净，用热水浸泡后去皮。

　　2.猪肝在清水里浸泡半小时以上，去除血水。

　　3.猪肝切薄片，入锅开水焯一下，滴入几滴料酒去腥。

　　4.起锅，滴几滴橄榄油，放入两片姜片，倒入番茄、猪肝泥翻炒。

　　5.加水烧开后，加入面条，大功告成！

　　这个阶段的宝宝，要注意均衡膳食，继续培养良好饮食习惯，规律就餐，避免养成偏食挑食、喝含糖饮料、吃油炸食品和零食的习惯。每天铁的推荐摄入量为10毫克，鼓励进食富含维生素C的蔬菜和水果，促进肠道铁的吸收。

　　#鸡肝芦笋木耳炒饭

　　原料：黑木耳（干）、芦笋、鸡肝、料酒、熟米饭、生抽、食用油

　　1.黑木耳提前泡发，然后切小片备用。

　　2.芦笋取嫩头，然后切滚刀块备用。

　　3.鸡肝清水充分泡洗干净，然后切小块后加料酒煸炒断生去腥。

　　4.加热平底锅，加入适量食用油，倒入米饭小火慢慢炒匀直至米饭基本粒粒分明。

　　5.然后倒入黑木耳、莴笋和鸡肝翻炒。

　　6.快出锅前倒入适量生抽调味，然后关火用余温再翻炒片刻即可出锅。