铁是人体必需的微量元素之一，对于宝宝的生长发育和智力发育有重要作用。然而，据统计，我国有近三分之一的婴幼儿存在缺铁或缺铁性贫血的问题，这可能会影响宝宝的免疫力、食欲、情绪和学习能力。那么，宝宝缺铁应该如何补充呢？下面我们就来介绍一些宝宝补铁的方法和食谱。

　　宝宝补铁的方法

　　宝宝补铁的方法主要有两种：食物补铁和药物补铁。一般来说，食物补铁是首选的方法，因为食物中的铁更容易被宝宝吸收和利用，而且不会引起副作用。药物补铁则需要在医生的指导下进行，适用于缺铁性贫血较重的宝宝，或者食物补铁效果不佳的宝宝。

　　食物补铁的原则是：选择富含铁的食物，搭配富含维生素C的食物，避免影响铁吸收的食物。具体来说，有以下几点：

　　1.选择富含铁的食物。食物中的铁分为两种：血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要存在于动物性食物中，如红肉、肝脏、血制品等，其吸收率高达10%~30%。非血红素铁主要存在于植物性食物中，如紫菜、黑芝麻、木耳、豆类等，其吸收率只有2%~5%。因此，宝宝补铁应该优先选择血红素铁的食物，同时适当增加非血红素铁的食物。

　　2.搭配富含维生素C的食物。维生素C可以促进非血红素铁的吸收，提高铁的利用率。因此，宝宝补铁时，应该在每顿饭后给宝宝吃一些富含维生素C的水果或蔬菜，如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃、西红柿、菠菜等。

　　3.避免影响铁吸收的食物。有些食物中含有草酸、植酸、钙、磷等物质，会与铁形成不溶性的盐类，降低铁的吸收。因此，宝宝补铁时，应该避免或减少这些食物的摄入，如菠菜、茶叶、奶制品、谷物等。

　　宝宝补铁的食谱

　　根据宝宝的不同年龄段，我们可以给宝宝制作一些富含铁的食谱，如下：

　　#6个月以下的宝宝

　　6个月以下的宝宝主要以母乳或配方奶为食，这个阶段的宝宝一般不需要额外补铁，因为他们从母体中带来了足够的铁储备，而且母乳和配方奶中的铁也能满足他们的需求。但是，对于早产儿或低出生体重儿，应该在医生的指导下，从4周龄开始补充铁剂，剂量为每日每公斤体重2毫克，直到1周岁。

　　#6个月以上的宝宝

　　6个月以上的宝宝开始添加辅食，这个时候就要注意给宝宝补铁了。以下是一些适合这个年龄段的宝宝的补铁食谱：

　　1.牛肉南瓜泥。原料：牛肉、南瓜、葱姜适量。做法：牛肉凉水浸泡，除去血水，切成小块，下锅焯水，加入葱姜煮至酥软。南瓜去皮切块，水煮至烂，压成泥。将牛肉和南瓜混合，放入辅食机打成泥即可。这款辅食中，牛肉富含血红素铁，南瓜富含胡萝卜素和维生素C，有助于铁的吸收。

　　2.鸡肝芦笋木耳炒饭。原料：黑木耳、芦笋、鸡肝、料酒、熟米饭、生抽、食用油。做法：黑木耳泡发，切小片。芦笋取嫩头，切滚刀块。鸡肝清水泡洗，切小块，加料酒煸炒断生。热锅，加油，倒入米饭，小火炒匀。然后倒入黑木耳、芦笋和鸡肝翻炒。出锅前加生抽调味即可。这款炒饭中，鸡肝和黑木耳都是含铁非常丰富的食材，芦笋富含维生素C，能帮助铁吸收。

　　3.西红柿猪肝面。原料：西红柿、猪肝、面条、姜。做法：西红柿洗净，用热水浸泡后去皮。猪肝在清水里浸泡半小时，去除血水，切薄片，焯水，加料酒去腥。热锅，加油，放入姜片，倒入西红柿和猪肝翻炒。加水烧开，加入面条，煮熟即可。这款面条中，猪肝含有大量的血红素铁，西红柿富含维生素C，口感酸甜，能提高宝宝的食欲。