铁是人体必需的微量元素之一，对于小孩子的生长发育、免疫力、智力和情绪都有重要的作用。然而，据统计，我国约有 20% 的儿童患有缺铁性贫血，这是一种由于铁摄入不足或吸收不良导致的血红蛋白合成障碍的疾病，表现为面色苍白、乏力、食欲不振、注意力不集中、学习困难等症状。因此，给小孩子及时补铁是每个家长的责任和义务。

　　那么，小孩子吃什么补铁快呢？一般来说，补铁的方法有两种，一种是食补，一种是药补。食补是指通过食物来提供铁的来源，药补是指通过服用铁剂来增加铁的摄入。食补相对安全、经济、方便，而且可以提高小孩子的食欲和消化能力，是首选的补铁方式。药补则需要在医生的指导下进行，一般用于缺铁性贫血的治疗或预防，不适合长期或随意使用，否则可能会引起铁过载或其他副作用。

　　食补的原则是选择富含铁的食物，并注意搭配维生素 C 和动物性蛋白质，以促进铁的吸收。同时，要避免食用富含草酸、磷酸、钙、茶多酚等物质的食物，因为这些物质会妨碍铁的吸收。具体来说，以下是一些适合小孩子补铁的食物：

　　1.动物肝脏。动物肝脏是最好的补铁食物，因为它含有丰富的血红素铁，这种铁的吸收率高达 20%～30%，而且还含有维生素 A、B12、叶酸等营养素。猪肝、牛肝、羊肝都是不错的选择，每周可以给小孩子吃 1～2 次，每次 50 克左右，可以做成肝泥、肝片或肝汤等。

　　2.红肉。红肉是指牛肉、羊肉、猪肉等，它们也含有较高的血红素铁，吸收率为 15%～20%，而且还富含优质蛋白质、锌、硒等微量元素。红肉可以做成肉泥、肉末、肉丸、肉汤等，每天可以给小孩子吃 50～100 克。

　　3.鱼虾。鱼虾也是补铁的好食物，它们含有非血红素铁，吸收率为 5%～10%，但是如果搭配维生素 C 的食物，如柠檬汁、西红柿等，可以提高吸收率。鱼虾还含有优质蛋白质、钙、碘、硒等营养素，对小孩子的骨骼、牙齿、甲状腺等有益。鱼虾可以做成鱼泥、鱼片、虾仁、虾球等，每周可以给小孩子吃 2～3 次，每次 50 克左右。

　　4.蛋类。蛋类是补铁的常见食物，它们含有非血红素铁，吸收率为 3%～5%，但是如果搭配维生素 C 的食物，也可以提高吸收率。蛋类还含有优质蛋白质、胆固醇、卵磷脂、维生素 A、D、E、B 群等营养素，对小孩子的大脑、视力、皮肤等有益。蛋类可以做成蛋黄、蛋花、煎蛋、炒蛋等，每天可以给小孩子吃 1～2 个。

　　5.豆类。豆类是植物性食物中含铁最多的，它们含有非血红素铁，吸收率为 1%～3%，但是如果搭配维生素 C 的食物，也可以提高吸收率。豆类还含有优质蛋白质、膳食纤维、钾、镁、锌等营养素，对小孩子的消化、排便、血压等有益。豆类可以做成豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆沙等，每天可以给小孩子吃 50～100 克。

　　6.蔬菜水果。蔬菜水果是补铁的辅助食物，它们含有非血红素铁，吸收率较低，但是它们富含维生素 C，可以增加铁的吸收，而且还含有胡萝卜素、维生素 K、叶酸、钾、镁等营养素，对小孩子的免疫力、抗氧化、造血等有益。蔬菜水果可以做成沙拉、果泥、果汁、蔬菜汤等，每天可以给小孩子吃 200～300 克。

　　小孩子吃什么补铁快，要根据不同的年龄段和身体状况，选择合适的食物，注意搭配和调味，避免影响铁的吸收，同时定期检查血红蛋白水平，如有必要，可以在医生的指导下服用铁剂。只要坚持科学合理的补铁方法，相信小孩子的缺铁问题会得到有效的改善，从而促进他们的健康成长。