铁是人体必需的微量元素之一，对于儿童的生长发育、免疫力、智力和情绪都有重要的作用。然而，儿童缺铁的现象并不少见，尤其是在6个月到3岁的幼儿阶段，由于生长速度快、铁需求量大、饮食结构不合理等原因，容易出现缺铁性贫血等问题。因此，给儿童合理地补铁是非常必要的。

　　补铁的方法有两种，一种是药物补铁，另一种是食物补铁。药物补铁需要在医生的指导下进行，不能随意服用，否则可能会引起铁过载或其他副作用。食物补铁则相对安全、方便、经济，而且可以通过搭配不同的食物，提高铁的吸收率和利用率，达到最佳的补铁效果。

　　那么，儿童应该吃什么食物来补铁呢？一般来说，食物中的铁分为两种，一种是血红素铁，主要存在于动物性食物中，如肉类、肝脏、血液等，这种铁的吸收率高，约为15%~35%；另一种是非血红素铁，主要存在于植物性食物中，如豆类、谷类、蔬菜、水果等，这种铁的吸收率低，约为2%~20%。因此，儿童补铁的食物应该以富含血红素铁的动物性食物为主，同时适当搭配非血红素铁的植物性食物，以及一些有助于铁吸收的食物，如富含维生素C的食物。

　　下面，我们就来具体介绍一下不同年龄段的儿童应该如何选择和搭配补铁食物。

　　6个月以下的婴儿

　　6个月以下的婴儿，如果是母乳喂养，一般不需要额外补铁，因为母乳中的铁虽然含量不高，但是吸收率很好，可以满足婴儿的需要。如果是人工喂养，可以选择添加了强化铁的婴儿配方奶粉，每天喝足量的奶粉，也可以保证婴儿的铁摄入。

　　6个月到1岁的婴儿

　　6个月到1岁的婴儿，开始添加辅食，这是补铁的关键时期。辅食中应该优先添加富含铁的食物，如高铁米粉、蛋黄、肝泥、肉泥等。这些食物中的铁含量高，吸收率好，而且容易消化，适合婴儿的胃口和口感。可以将这些食物单独或混合给婴儿吃，也可以和米粉、粥等搭配食用。每天至少要保证一顿含铁食物的辅食，最好是在早餐或午餐时给，避免在晚餐时给，因为晚上睡觉时铁的吸收会减少。

　　1岁到3岁的幼儿

　　1岁到3岁的幼儿，已经可以吃成人的饭菜，但是要注意控制油盐的用量，避免吃过于油腻、咸、辣的食物，影响铁的吸收。幼儿的一日三餐应该包括谷类、肉类、蔬菜、水果、奶类等，保证营养的均衡。其中，肉类是补铁的主要来源，应该每天都吃，可以选择瘦肉、鱼肉、肝脏、血液等，切成小块或切碎，煮熟或炒熟，和米饭、面条、馒头等搭配食用。蔬菜和水果也要多吃，尤其是富含维生素C的食物，如西红柿、菠菜、油菜、橙子、柠檬、草莓等，这些食物可以促进铁的吸收，最好是在吃完含铁食物后半小时内吃，效果最好。奶类也是幼儿的重要营养来源，但是奶中的钙会影响铁的吸收，因此要避免在吃含铁食物的同时喝奶，最好是在两餐之间或睡前喝奶。

　　3岁以上的儿童

　　3岁以上的儿童，已经可以吃各种各样的食物，但是要注意培养良好的饮食习惯，避免偏食、挑食、零食过多等，影响铁的摄入。儿童的一日三餐仍然要保持营养的均衡，多吃富含铁的食物，如肉类、肝脏、血液、豆类、谷类、黑芝麻、紫菜、木耳、蘑菇、香菇、虾米、银耳、小米等，可以通过不同的烹饪方法，制作出各种美味的菜肴，如西红柿猪肝面、鸡肝芦笋木耳炒饭、牛肉南瓜泥、黑木耳糙米粥等，增加儿童的食欲，提高铁的摄入。同时，也要多吃富含维生素C的蔬菜和水果，如深色蔬菜、鲜枣、猕猴桃、柠檬、草莓、橘子等，促进铁的吸收。奶类的摄入量可以适当减少，避免影响铁的吸收，如果要喝奶，也要错开含铁食物的时间。

　　给儿童补铁，要根据不同的年龄段，选择和搭配合适的食物，保证铁的摄入量和吸收率，达到最佳的补铁效果。