儿童补铁吃什么最好最快

发布时间：2023-12-17

来源：莱思纽卡

　　儿童的身体发育需要充足的铁质，铁质是造血和输氧的重要元素，也是维持免疫力和神经系统功能的必需物质。缺铁会导致儿童贫血、免疫力下降、学习能力和记忆力受损等问题。因此，给儿童补铁是家长的重要责任。

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　　那么，儿童补铁吃什么最好最快呢？一般来说，儿童补铁的食物可以分为两类：动物性食物和植物性食物。动物性食物中的铁质是血红素铁，吸收率高，效果好。植物性食物中的铁质是非血红素铁，吸收率低，效果差。因此，儿童补铁的首选是动物性食物，如：

　　1.动物肝脏：动物肝脏是补铁的最佳食物，含铁量高达每100克30毫克，是其他食物的几倍甚至几十倍。动物肝脏中的铁质不仅含量高，而且吸收率高，可以达到20%以上。动物肝脏还富含、维生素B12、叶酸等营养素，对儿童的健康有多重益处。建议每周给儿童吃一次动物肝脏，每次不超过50克，可以做成肝酱、肝片、肝汤等。

　　2.瘦肉：瘦肉是补铁的常见食物，含铁量每100克约2.5毫克，是植物性食物的两倍。瘦肉中的铁质也是血红素铁，吸收率高，可以达到15%左右。瘦肉还含有优质的蛋白质、锌、硒等微量元素，对儿童的生长发育有利。建议每天给儿童吃50克左右的瘦肉，可以做成肉丸、肉饼、肉汤等。

　　3.鸡蛋：鸡蛋是补铁的便捷食物，含铁量每100克约1.8毫克，是植物性食物的1.5倍。鸡蛋中的铁质也是血红素铁，吸收率高，可以达到10%左右。鸡蛋还含有丰富的蛋白质、胆固醇、卵磷脂等营养素，对儿童的大脑发育有益。建议每天给儿童吃一个鸡蛋，可以做成煮蛋、炒蛋、蛋羹等。

　　除了动物性食物外，植物性食物也可以作为儿童补铁的辅助食物，如：

　　1.菠菜：菠菜是补铁的代表性植物性食物，含铁量每100克约2.7毫克，是植物性食物中的佼佼者。菠菜中的铁质是非血红素铁，吸收率低，只有5%左右。但是，菠菜还含有大量的叶酸、维生素C、胡萝卜素等营养素，可以促进铁质的吸收和利用，增强儿童的免疫力和视力。建议每周给儿童吃两次菠菜，每次不超过100克，可以做成菠菜汤、菠菜炒蛋、菠菜饼等。

　　2.黑芝麻：黑芝麻是补铁的优质植物性食物，含铁量每100克约34毫克，是植物性食物中的冠军。黑芝麻中的铁质是非血红素铁，吸收率低，只有3%左右。但是，黑芝麻还含有丰富的蛋白质、钙、镁、亚油酸等营养素，可以改善儿童的血液循环、骨骼发育、皮肤健康等。建议每天给儿童吃一勺黑芝麻，可以做成芝麻糊、芝麻饼、芝麻糖等。

　　3.红枣：红枣是补铁的滋补植物性食物，含铁量每100克约0.9毫克，是植物性食物中的普通者。红枣中的铁质是非血红素铁，吸收率低，只有2%左右。但是，红枣还含有大量的维生素C、维生素B、糖类、氨基酸等营养素，可以增加儿童的食欲、血液、抵抗力等。建议每天给儿童吃三到五个红枣，可以做成红枣茶、红枣汤、红枣饭等。

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