孩子吃什么补铁锌效果好
发布时间 ：2023-11-29
来源 ：莱思纽卡
铁和锌是人体必需的微量元素，对于儿童的生长发育和免疫力都有重要的作用。如果儿童缺铁或缺锌，可能会出现贫血、生长迟缓、食欲不振、易感染等问题。因此，给儿童补充铁和锌是非常必要的。那么，孩子吃什么补铁锌效果好呢？下面就为大家介绍一些富含铁和锌的食物，以及如何合理搭配饮食，让孩子吸收更多的铁和锌。
富含铁的食物
铁是造血的重要原料，参与血红蛋白和肌红蛋白的合成，是输送氧气和营养物质的载体。铁的来源主要有两种，一种是动物性食物，如猪肝、瘦肉、鸡蛋黄、动物血等，这种铁的形式是血红素铁，吸收率较高，一般在15%-35%；另一种是植物性食物，如糙米、黑木耳、菠菜、芝麻等，这种铁的形式是非血红素铁，吸收率较低，一般在2%-10%。因此，给儿童补铁，应该以动物性食物为主，植物性食物为辅，同时注意搭配维生素C，可以提高铁的吸收率。
富含锌的食物
锌是人体内含量最多的微量元素之一，参与200多种酶的活性，影响蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和维生素的代谢，是细胞分裂和增殖的必需因素。锌的来源也有动物性和植物性之分，动物性食物中，锌的含量最高的是牡蛎，其次是瘦肉、鱼虾、蛋类等，这种锌的形式是有机锌，吸收率较高，一般在30%-50%；植物性食物中，锌的含量较高的是胡萝卜、南瓜、花生、核桃等，这种锌的形式是无机锌，吸收率较低，一般在10%-20%。因此，给儿童补锌，也应该以动物性食物为主，植物性食物为辅，同时注意避免食用富含植酸的食物，如全麦面包、豆类等，因为植酸会影响锌的吸收。
饮食搭配的原则
给儿童补铁锌，不仅要注意食物的选择，还要注意食物的搭配，才能达到最佳的效果。以下是一些饮食搭配的原则：
1.尽量选择富含铁和锌的食物，如猪肝、瘦肉、牡蛎等，每天至少吃一种。
2.尽量避免同时食用富含钙的食物，如牛奶、奶制品、豆制品等，因为钙会抑制铁和锌的吸收，建议在补铁锌的餐后2小时再食用。
3.尽量多食用富含维生素C的食物，如柑橘、草莓、西红柿、绿叶蔬菜等，因为维生素C可以促进铁的吸收，也可以提高锌的利用率，建议在补铁锌的餐中或餐后半小时内食用。
4.尽量少食用富含植酸的食物，如全麦面包、豆类、坚果等，因为植酸会形成不溶性的盐类，影响铁和锌的吸收，建议在补铁锌的餐前2小时或餐后4小时再食用。
给儿童补铁锌，要注意食物的选择和搭配，同时要根据儿童的年龄和体重，控制适量的摄入，避免过量或不足。
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