哪些食物富含铁？这些食物含铁量非常高
发布时间 ：2023-11-06
来源 ：莱思纽卡
想要补铁，离不开食补，哪些食物富含铁？ 日常生活中，很多食物当中都是可以很好补铁的。
哪些食物富含铁？铁一般可分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁的吸收利用率要优于非血红素铁。
血红素铁，主要存在于动物性食物中，就是常见的红肉、肝脏、猪血、鸭血等，比如100g猪肝含有22.6mg的血红素铁，宝宝吃个10g猪肝泥，大概能吸收2mg的铁。
非血红素铁主要来源于植物性食材，黑木耳、紫菜、芝麻、黄豆、豆腐皮、香菇干、葡萄干、核桃等，其中黑木耳和紫菜含量较高，分别达到97.4mg/100g和54.9mg/100g，在做粥时，可以适当添加这类食材。
参考一些研究数据，不同食物中铁元素的吸收率有比较大的差别。吸收率高低大概依次是：母乳50%、肉类和肝脏类10%、蔬菜类2%~5%、牛奶和蛋黄0.2%~0.5%。
特别注意的是，牛奶、蛋黄的铁元素吸收率比较低，它们并不能作为补铁的最佳选择，其次是菠菜中含有较多的草酸，会影响铁的吸收，再加上它本身铁的含量也不高，因此也不是最佳来源。
哪些食物富含铁？建议选择血红素铁，可以更好的补铁，不过如果宝宝有挑食的情况，那么就建议是及时的补充好液体铁来补铁，液体铁每毫升补铁5毫克，吸收率是90%。
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