首先，我们要了解一下铁的分类。铁分为两种：血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要存在于动物性食物中，如肉类、肝脏、血制品等，其吸收率高达20%~30%。非血红素铁主要存在于植物性食物中，如绿叶蔬菜、豆类、坚果、谷物等，其吸收率只有5%~10%。因此，给宝宝补铁时，应该优先选择富含血红素铁的食物。

　　其次，我们要注意一些影响铁吸收的因素。有些食物或物质会促进铁的吸收，如维生素C、柠檬酸、乳酸等。有些食物或物质会抑制铁的吸收，如钙、磷、草酸、鞣酸等。因此，给宝宝补铁时，应该尽量搭配一些富含维生素C的水果或蔬菜，如橙子、草莓、西红柿等，避免同时摄入过多的奶制品、茶叶、菠菜等。

　　最后，我们要根据宝宝的年龄和口味来选择合适的食谱。不同年龄段的宝宝对食物的接受程度和消化能力不同，因此要根据实际情况来调整食物的种类和量。以下是一些适合不同年龄段的宝宝的补铁食谱，仅供参考：

　　1.6个月以下：这个阶段的宝宝还没有添加辅食，所以只能通过母乳或奶粉来补充铁。母乳中的铁虽然含量不高，但吸收率很好，可以满足宝宝前6个月的需要。奶粉中则添加了适量的铁元素，也可以保证宝宝的摄入。如果是早产儿或妈妈孕期严重缺铁，则需要在医生指导下额外补充一些铁剂。

　　2.6个月到1岁：这个阶段的宝宝开始添加辅食了，可以给他们一些富含血红素铁的动物性食物泥，如牛肉泥、猪肉泥、鸡肉泥、肝泥等 。这些食物泥可以用高压锅煮熟后打成泥或切成小颗粒，也可以用辅食机或料理机处理成适合宝宝吃的形状。除了动物性食物泥外，还可以给宝宝一些高铁米粉 ，这是专门为婴儿设计的富含铁的米粉，可以用水、母乳或奶粉冲调。另外，还可以给宝宝一些绿叶蔬菜泥，如菠菜泥、油菜泥等，这些蔬菜中虽然含有非血红素铁，但也含有维生素C，可以帮助铁的吸收。补铁食谱示例：牛肉南瓜泥。原料：牛肉（里脊或腿）、南瓜、葱姜适量。步骤：牛肉凉水浸泡，除去血水。切成小块后下锅，焯出血沫。焯水后的牛肉放入高压锅，并加入适量葱姜煮至酥软。南瓜去皮、切块，小火水煮至酥烂，压成南瓜泥，也可以用辅食机或料理机打成泥。将煮好的牛肉取出，加水放入辅食机或料理机打成泥。将南瓜和牛肉混合即可。

　　3.1岁到3岁：这个阶段的宝宝已经可以吃一些成人食物了，但仍然要注意食物的质地和量。可以给宝宝一些富含血红素铁的动物性食物，如红肉、肝脏、血制品等 。这些食物可以切成小块或丝，用清水或少量油煮熟或炒熟，也可以做成汤或粥。除了动物性食物外，还可以给宝宝一些富含非血红素铁的植物性食物，如紫菜、黑芝麻、樱桃、扁豆、木耳、蘑菇、香菇、虾米、银耳、小米等 。这些食物可以做成汤、粥、面条等，也可以和动物性食物搭配。另外，还要给宝宝一些富含维生素C的水果或蔬菜，如橙子、草莓、西红柿等，可以生吃或做成果汁或果泥。补铁食谱示例：西红柿猪肝面。原料：西红柿、猪肝、面条、姜。步骤：西红柿洗净，用热水浸泡后去皮。猪肝在清水里浸泡半小时以上，去除血水。猪肝切薄片，入锅开水焯一下，滴入几滴料酒去腥。起锅，滴几滴橄榄油，放入两片姜片，倒入番茄、猪肝泥翻炒。加水烧开后，加入面条，大功告成！

　　4.3岁到6岁：这个阶段的宝宝已经能吃大部分的成人食物了，但仍然要注意均衡膳食和营养搭配。