一岁宝宝严重缺锌，可能会影响他们的生长发育、免疫力、智力和食欲。因此，家长应该及时发现宝宝缺锌的症状，并采取有效的补锌措施。

　　一、一岁宝宝缺锌的症状有哪些？

　　1.食欲下降：宝宝挑食、厌食、不主动进食，甚至出现异食癖，如咬指甲、吃纸屑、泥土等。这是因为锌元素参与味觉素的合成，味觉素是维持味觉的重要物质。缺锌时，味觉素减少，味觉受损，导致食欲下降。

　　2.生长发育迟缓：宝宝身高、体重、头围等生长指标低于同龄组的平均水平，甚至出现侏儒症。这是因为锌元素是促进生长发育的必需微量元素，参与了200多种酶的活性和蛋白质、核酸等代谢。缺锌时，生长激素分泌减少，细胞分裂和增殖受阻，影响生长发育。

　　3.免疫力低下：宝宝经常感冒发烧，容易患上呼吸道感染、皮肤炎症、口腔溃疡等疾病。这是因为锌元素是维持免疫系统正常功能的重要因素，参与了胸腺激素、淋巴细胞和抗体等免疫物质的合成和分泌。缺锌时，免疫器官萎缩，免疫反应减弱，抵抗力下降。

　　4.智力发育迟滞：宝宝反应迟钝，注意力不集中，记忆力差，理解力低，学习成绩下降。这是因为锌元素是大脑神经细胞和神经递质的重要组成部分，参与了大脑皮层的形成和功能。缺锌时，大脑皮层发育不良，神经传导受损，影响智力发育。

　　二、一岁宝宝为什么会缺锌？

　　1.母亲在怀孕期间摄入锌不足：孕妇需要摄入足够的锌元素来保证胎儿的正常发育和自身的健康。如果孕妇在怀孕期间摄入锌不足，会导致胎儿体内贮备的锌过早被消耗，出生后就容易出现缺锌症状。

　　2.早产儿：早产儿由于不能在母体内孕育足够的时间，就失去了在母体内贮备锌元素的黄金时期（一般是在孕末期的最后一个月），造成先天性锌缺乏。

　　3.非母乳喂养的宝宝：母乳中含有丰富的锌元素，而且吸收率高达42%，是任何非母乳食品都无法比拟的。非母乳喂养的宝宝，如果没有及时添加含锌丰富的辅食，就容易缺锌。

　　4.过分偏食的宝宝：有些宝宝从小就拒绝吃任何肉类、蛋类、奶类及其制品，这些食物都是含锌量较高的动物性食物。如果只吃素菜，就会导致锌摄入不足，而且植物性食物中还含有草酸、植酸、纤维素等物质，会影响锌的吸收和利用。

　　5.过分好动的宝宝：有些宝宝尤其是男孩子，过分好动，经常出汗甚至大汗淋漓，而汗水也是人体排锌的渠道之一。据测定，一天中大汗淋漓可丢失锌1.3毫克。如果没有及时补充水分和营养，就会导致锌流失过多。

　　6.罹患佝偻病的宝宝：这些宝宝因为治疗疾病需要而服用钙制剂，而体内钙水平升高后就会抑制肠道对锌的吸收。同时，因为这样的患儿食欲也相对较差，食物中的锌摄入减少，很容易发生缺锌。

　　7.一些特殊情况下的宝宝：土壤含锌过低，使当地农产品缺锌；孩子的消化吸收功能不良，一些疾病、药物如四环素等与锌结成难溶的复合物妨碍吸收。

　　三、一岁宝宝怎么补锌？

　　1.多吃富含锌的食物：富含锌的食物主要有海产品、动物内脏、肉类、蛋类、奶类、豆制品、坚果类、食用菌等。其中海产品中尤其是牡蛎含有最高的锌；动物内脏中尤其是猪肝含有较多的锌；坚果类中尤其是花生含有较多的锌。家长应该根据自己家庭和地区的实际情况，合理安排孩子的饮食结构，让孩子每天摄入足够的富含锌的食物。

　　2.注意食物搭配：不同食物之间会相互影响吸收和利用。一般来说，动物性食物中含有较多的可利用性高的锌，而植物性食物中含有较多的影响锌吸收的草酸、植酸、纤维素等物质。因此，家长应该让孩子多吃动物性食物，少吃植物性食物，或者在吃植物性食物时，加入一些动物性食物，如肉汤、鸡蛋等，以提高锌的吸收率。另外，还要注意避免一些影响锌吸收的药物，如四环素等。

　　3.适当服用锌制剂：如果宝宝缺锌症状比较严重，或者通过食物补锌效果不明显，可以在医生的指导下，适当服用一些锌制剂，如葡萄糖酸锌、甘草锌等。这些锌制剂口味好、吸收快、刺激小，不容易引起宝宝反感。一般服用2-3个月后，就可以改善宝宝缺锌的症状，促进宝宝的生长发育。

　　4.定期检测血锌水平：为了更准确地了解宝宝的锌营养状况，家长可以定期带宝宝去医院检测血锌水平。血锌水平是反映体内锌营养状况的一个重要指标。一般来说，正常人的血清锌水平在70-120微克/毫升之间。如果低于这个范围，就说明缺锌。