1岁宝宝缺锌贫血吃什么
发布时间 ：2023-08-04
来源 ：莱思纽卡
锌是一种重要的微量元素，对儿童的生长发育、免疫功能、神经系统等都有重要作用。锌的缺乏会导致儿童生长迟缓、食欲减退、味觉障碍、皮肤干燥、口腔溃疡、贫血等问题。因此，给1岁的宝宝补充足够的锌是非常必要的。
那么，1岁的宝宝缺锌贫血应该吃什么呢？下面我们就来介绍一些富含锌的食物，以及一些适合1岁宝宝的补锌食谱。
富含锌的食物
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，1岁的宝宝每天需要摄入3毫克的锌。这个量可以通过正常均衡的饮食来满足，不需要额外服用锌制剂。以下是一些富含锌的食物，可以适当增加在宝宝的饮食中：
1.动物性食物：动物性食物是锌的最佳来源，因为其中的锌更容易被人体吸收。其中，肉类（如牛肉、羊肉、瘦猪肉）、动物内脏（如猪肝、牛肝）、鸡蛋黄等含锌量较高。例如，100克瘦牛肉中含有5.8毫克的锌，100克猪肝中含有5.78毫克的锌。
2.海鲜类：海鲜类也是富含锌的食物，尤其是贝类（如牡蛎、扇贝、蚌肉）、鱼类（如鳝鱼、墨斗鱼）、虾类（如虾仁、龙虾）等。例如，100克牡蛎中含有74.4毫克的锌，100克虾仁中含有2.6毫克的锌。
3.坚果类：坚果类也是含锌量较高的植物性食物，如腰果、核桃仁、杏仁、花生、芝麻等。例如，100克腰果中含有5.6毫克的锌，100克花生中含有3.3毫克的锌。
4.豆类和谷类：豆类和谷类也是植物性食物中含锌量较高的食物，如黄豆、豆腐、豆浆、小米粥等。例如，100克黄豆中含有2.8毫克的锌，100克豆腐中含有0.9毫克的锌。
补锌食谱
除了在日常饮食中增加富含锌的食物外，还可以给1岁的宝宝做一些补锌的食谱，以下是一些简单易做的例子：
1.肉末菌菇豆腐浓汤：将豆腐切成小块，蘑菇和香菇切成末，猪肉糜用少许油煸炒断生，加入适量水和菌菇末煮沸，再放入豆腐块，稍微翻动让豆腐碎掉，最后用生粉勾芡，让汤汁浓稠。这道汤中的豆腐、肉末和菌菇都是富含锌的食物，可以给宝宝补充锌和蛋白质。
2.美味虾蓉粥：将鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净后剁成虾泥。将白米洗净后煮成粥，加入虾泥和青菜末，小火熬煮至食材烂熟。这道粥中的虾肉含锌量高，而且易消化，适合宝宝食用。
3.番茄猪肝末：将猪肝放入清水中浸泡2-3个小时，期间换水2-3次，去除血水和腥味。然后将猪肝洗净，去筋，切碎。番茄用开水烫一下，去皮，切碎。洋葱洗净，切碎。把猪肝、洋葱同时放入锅中，加入水或肉汤煮沸，快熟时放入番茄末即可。这道菜中的猪肝含锌量高，而且含有丰富的铁质，可以预防贫血。番茄和洋葱可以增加鲜味和维生素C的摄入。
4.青菜牛肉羹：将大米洗净，浸泡备用。将牛肉剁成泥，青菜切碎。在锅内倒入油加热，下牛肉泥翻炒，然后放入大米翻炒均匀。再加入浸泡大米的水，慢火熬煮成粥。最后放入青菜碎，熬至黏稠即可。这道羹中的牛肉含锌量高，而且含有优质的蛋白质。
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