一岁宝宝缺铁的食谱是什么
发布时间 ：2023-08-02
来源 ：莱思纽卡
铁是人体必需的微量元素之一，对于婴幼儿的生长发育和免疫力有着重要作用。铁主要参与血红蛋白、肌红蛋白和各种酶的合成，维持血液的氧气运输和组织呼吸。缺铁会导致贫血、免疫力下降、生长发育迟缓、智力低下等问题。
一岁左右的宝宝，每日铁需求量大约为10毫克。因此，家长应该注意给宝宝提供富含铁的食物，以满足其营养需要。那么，一岁宝宝缺铁的食谱是什么呢？下面我们就来介绍几款高铁食谱，供家长参考。
1.高铁食谱一：牛肉南瓜泥
牛肉是动物性食物中含铁最丰富的一种，每100克牛肉中含铁约2.5毫克。牛肉中的铁属于血红素铁，吸收率高达10%-20%。南瓜富含胡萝卜素和维生素C，能够促进铁的吸收，同时也有助于宝宝视力发育和预防便秘。
制作方法：
1.牛肉凉水浸泡，除去血水。切成小块后下锅，焯出血沫。
2.焯水后的牛肉放入高压锅，并加入适量葱姜煮至酥软。
3.南瓜去皮、切块，小火水煮至酥烂，压成南瓜泥，也可以用辅食机或料理机打成泥。
4.将煮好的牛肉取出，加水放入辅食机或料理机打成泥。
5.将南瓜和牛肉混合即可。
6.高铁食谱二：西红柿猪肝面
猪肝是动物内脏中含铁最多的一种，每100克猪肝中含铁约23毫克。猪肝中的铁也属于血红素铁，易被人体吸收利用。西红柿本身口感酸甜，有助提高宝宝食欲，且维生素C含量丰富，能帮助铁吸收。面条是宝宝喜爱的主食之一，可以选择全麦面或者强化面来增加营养。
制作方法：
1.西红柿洗净，用热水浸泡后去皮。
2.猪肝在清水里浸泡半小时以上，去除血水。
3.猪肝切薄片，入锅开水焯一下，滴入几滴料酒去腥。
4.起锅，滴几滴橄榄油，放入两片姜片，倒入番茄、猪肝泥翻炒。
5.加水烧开后，加入面条，大功告成！
6.高铁食谱三：鸡肝芦笋木耳炒饭
鸡肝和黑木耳均是含铁非常丰富的食材，每100克鸡肝中含铁约17毫克，每100克黑木耳中含铁约185毫克。黑木耳中的铁属于非血红素铁，不易被吸收，但在富含维生素C的芦笋协助下，可以提高铁的吸收率。炒饭是一种简单又美味的食物，可以让宝宝吃得开心。
制作方法：
1.黑木耳提前泡发，然后切小片备用。
2.芦笋取嫩头，然后切滚刀块备用。
3.鸡肝清水充分泡洗干净，然后切小块后加料酒煸炒断生去腥。
4.加热平底锅，加入适量食用油，倒入米饭小火慢慢炒匀直至米饭基本粒粒分明。
5.然后倒入黑木耳、莴笋和鸡肝翻炒。
6.快出锅前倒入适量生抽调味，然后关火用余温再翻炒片刻即可出锅。
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