1岁宝宝缺铁的食谱大全
发布时间 ：2023-08-02
来源 ：莱思纽卡
铁是人体必需的微量元素之一，对于婴幼儿的生长发育和智力发育有着重要作用。铁参与血红蛋白、细胞色素和各种酶的合成，同时在血液中起到运输氧气和营养物质的作用。缺铁会导致贫血、免疫力下降、注意力不集中、记忆力减退等问题。
那么，1岁左右的宝宝每天需要多少铁呢？根据美国儿科学会和中国营养学会的推荐，1岁左右的宝宝每日铁需求量大约为10毫克。那么，哪些食物能够为宝宝提供足够的铁呢？下面就为大家介绍一些适合1岁宝宝的补铁食谱。
高铁米粉
高铁米粉是一种添加了铁元素的婴儿米粉，是宝宝添加辅食时的理想选择。高铁米粉可以用水、母乳或奶粉冲调，也可以和其他辅食搭配食用。高铁米粉中含有的是易于吸收的血红素铁，每100克高铁米粉中含有10毫克左右的铁。
牛肉南瓜泥
牛肉是富含血红素铁的动物性食物，每100克牛肉中含有2.5毫克左右的铁。牛肉还富含蛋白质、钙和叶酸等营养素。南瓜是富含胡萝卜素和膳食纤维的植物性食物，有助于宝宝视力发育和预防便秘。牛肉南瓜泥是一款美味又营养的辅食，做法如下：
1.牛肉凉水浸泡，除去血水。
2.切成小块后下锅，焯出血沫。
3.焯水后的牛肉放入高压锅，并加入适量葱姜煮至酥软。
4.南瓜去皮、切块，小火水煮至酥烂，压成南瓜泥，也可以用辅食机或料理机打成泥。
5.将煮好的牛肉取出，加水放入辅食机或料理机打成泥。
6.将南瓜和牛肉混合即可。
西红柿猪肝面
猪肝是含铁最丰富的动物性食物之一，每100克猪肝中含有23毫克左右的铁。但是猪肝也富含动物性，过量食用有中毒风险。因此，虽然猪肝含铁丰富，但不能过量食用，每周1-2次、每次50克比较合适。西红柿是富含维生素C的水果，能够促进铁的吸收。西红柿猪肝面是一款简单又美味的补铁食谱，做法如下：
1.西红柿洗净，用热水浸泡后去皮。
2.猪肝在清水里浸泡半小时以上，去除血水。
3.猪肝切薄片，入锅开水焯一下，滴入几滴料酒去腥。
4.起锅，滴几滴橄榄油，放入两片姜片，倒入番茄、猪肝泥翻炒。
5.加水烧开后，加入面条，大功告成！
鸡肝芦笋木耳炒饭
鸡肝和黑木耳都是含铁非常丰富的食物，每100克鸡肝中含有13毫克左右的铁，每100克黑木耳中含有6.5毫克左右的铁。芦笋是富含维生素C的蔬菜，能够帮助铁的吸收。鸡肝芦笋木耳炒饭是一款营养均衡的补铁小便当，做法如下：
1.黑木耳提前泡发，然后切小片备用。
2.芦笋取嫩头，然后切滚刀块备用。
3.鸡肝清水充分泡洗干净，然后切小块后加料酒煸炒断生去腥。
4.加热平底锅，加入适量食用油，倒入米饭小火慢慢炒匀直至米饭基本粒粒分明。
5.然后倒入黑木耳、莴笋和鸡肝翻炒。
6.快出锅前倒入适量生抽调味，然后关火用余温再翻炒片刻即可出锅。
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