吃鸡精过多会导致宝宝缺锌吗

发布时间：2023-07-05

来源：莱思纽卡

　　鸡精是一种常见的调味品，很多家庭在烹饪时都会使用。鸡精的主要成分是谷氨酸和氯化钠，谷氨酸是一种氨基酸，可以增强食物的鲜味，氯化钠就是食盐，可以调节食物的咸淡。虽然鸡精可以提高食欲，但是如果摄入过多，会对宝宝的健康造成不良影响，尤其是会导致宝宝缺锌。

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　　锌是一种重要的微量元素，对于宝宝的生长发育、免疫力、智力、视力、皮肤等都有重要作用。锌主要存在于海产品、动物内脏、坚果、蛋类等食物中，而植物性食物中的锌含量较低，而且还受到草酸、植酸、纤维素等物质的干扰，影响锌的吸收。因此，宝宝需要通过膳食摄入足够的锌来满足身体需求。

　　然而，由于我国传统的饮食习惯和文化，很多家庭在烹饪时喜欢使用鸡精等调味品来增加食物的口感和色泽。但是过量使用鸡精会带来两方面的问题：

　　一是谷氨酸会干扰锌的代谢和吸收，导致体内锌水平下降。研究表明，谷氨酸可以与锌形成难溶性的复合物，妨碍锌在肠道内被吸收；同时，谷氨酸也可以促进锌从尿液中排出，造成锌的流失。

　　二是氯化钠会增加肾脏的负担和血压，影响钙和其他微量元素的平衡。研究表明，氯化钠可以抑制肾脏对钙和其他微量元素的重吸收，导致钙和其他微量元素随尿液排出；同时，氯化钠也可以引起血管收缩和血压升高，影响血液循环和器官功能。

　　因此，如果宝宝长期吃过多的鸡精，就会出现缺锌的症状。缺锌对于宝宝来说是非常危险的，可能会导致以下问题：

　　1.生长发育迟缓：缺锌会影响生长激素和性激素的分泌和作用，导致身高、体重、头围、胸围等指标低于同龄组水平。

　　2.免疫力低下：缺锌会影响胸腺、淋巴结等免疫器官的发育和功能，导致白细胞、抗体等免疫因子的减少或异常，使宝宝容易感染各种病毒、细菌、真菌等病原体，经常出现感冒、发烧、扁桃体炎、支气管炎、肺炎等呼吸道感染，或者皮肤感染、腹泻等疾病。

　　3.智力发育问题：缺锌会影响大脑的发育和神经递质的合成，导致记忆力、理解力、注意力、创造力等智力指标下降，使宝宝在学习和生活中表现不佳，甚至出现学习障碍或智力低下的情况。

　　4.视力问题：缺锌会影响视网膜的功能和视觉神经的传导，导致视力下降、夜盲症、近视、远视、散光等眼部问题，影响宝宝的视觉健康和学习效果。

　　5.皮肤损害：缺锌会影响皮肤的新陈代谢和修复能力，导致皮肤干燥、粗糙、脱屑、发炎、溃疡等问题，影响宝宝的外貌和自信心。

　　6.口腔溃疡：缺锌会影响口腔黏膜的修复能力，导致口腔溃疡反复发作，给宝宝带来疼痛和不适。

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