什么细菌导致龋齿？如何进行饮食搭配来应对宝宝的龋齿？
发布时间 ：2023-04-19
来源 ：莱思纽卡
不同种类的细菌会导致龋齿，其中主要的是形变链球菌。现代科学研究表明，这种细菌会与唾液中的黏蛋白和食物残渣混合在一起，坚固地附着在牙齿表面和窝沟中，形成牙菌膜。牙菌膜紧密贴附在牙面上，只有经过认真的刷牙和漱口才能够清除掉，但又会在六个小时内再次附着在牙齿表面上。
许多细菌在牙菌膜中会受到食物残留物或糖类的刺激，产生酸性物质，导致牙釉质层下面的牙本质脱矿，形成龋洞。新生婴儿的口腔中本来没有形变链球菌。但如果孩子的父母或照顾者有不良的生活习惯或是细菌携带者，特别是携带龋齿形变链球菌的人，在喂孩子食物之前，可能无意中将带有自身口腔微生物菌种，包括形变链球菌在内，的小勺或厨具与孩子共用或将孩子的手放到自己口中逗弄或是与孩子接吻，将自己口腔内的细菌传播到孩子的口腔中。形变链球菌在孩子的口腔内生长繁殖得越快，那么孩子将来患龋齿的严重程度就会越高。
饮食搭配在龋齿产生过程中扮演着关键角色，因为食物中的糖分是细菌的重要能量来源。糖分含量很高的食物包括单糖（如葡萄糖水、葡萄糖和半乳糖）和双糖（如绵白糖、乳清蛋白和麦牙糖），以及粮食作物。这些糖分最终都会被转化为葡萄糖，成为人体能量的重要来源。糖分也会提供婴儿所需的动能促进成长发育，并供给牙菌斑中的细菌进行活动。这些细菌利用糖进行酵解，产生有机物，从而使牙齿暴露在酸性环境中，导致龋齿的发生。及时清除口腔中的食物残留可以阻止细菌获得能量。
牙齿的构造和生长周期对龋齿的发生有重要影响。牙胚在试管中生长发育约需要两个月，每颗牙齿的生长发育都经历了成长期、钙化期和长出期。孩童的乳牙在胎儿期就开始生长发育和钙化。牙齿生长发育期中的营养成分会影响牙齿的生物化学结构。如果孕妇在怀孕期间提高了营养成分的摄入，产生的牙齿抗龋能力就更强。如果孕妇的饮食中缺乏矿物质、营养元素和维生素，牙齿的抗龋能力就较差，容易出现龋齿。此外，牙齿的形状、构造和位置也与龋齿病发有关。婴儿期正是乳牙和新牙结构形成和酸化的阶段，此时孩子体内的健康问题可能会影响牙齿的发育，导致牙齿缺陷出现，尤其是牙齿钙化不足的情况下，牙釉质的相对密度不规则，抗龋能力较差，容易出现龋齿。此外，排列不齐的牙齿或者牙齿虽然生长发育正常，但在乳牙时期形成了牙列生理间隙，随着年龄增长，这些间隙可能会增大，导致食物残留难以清理，容易引发龋齿。患有结核病、佝偻病症状，或在牙齿生长发育期间患有严重感染的儿童，患龋的风险通常较高。
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