宝宝补DHA吃什么鱼？家长们快来GET美食秘籍
发布时间 ：2023-02-10
来源 ：莱思纽卡
在众多肉制品中，我们就儿童的饮食问题达成了共识：为了让孩子的头更聪明，我们必须多！吃！鱼！鱼富含优质蛋白质，脂肪含量低，是每个人日常烹饪中必不可少的一道菜，占据了餐桌的C位。
然而，虽然鱼很好，但也有好坏之分。一旦选错了，孩子不仅没有营养，还会影响健康发育。
不要给孩子吃这些鱼，影响大脑发育
鱼和水产品，尤其是深海富脂鱼，是最重要的食物来源。然而，几乎所有的鱼和贝类都含有微量汞。汞在人体内有一定的牲畜积累，根据相关研究，汞对宝宝神经系统的发育有很大的影响。
FDA和环保署明确表示，孕期、哺乳期和宝宝应避免食用汞含量高的鱼类。如大耳鲨、剑鱼、枪鱼、鲨鱼、旗鱼、方头鱼(墨西哥湾)、桔棘鲷(胸刺鲷)、还有大眼金枪鱼(其他种类的金枪鱼可以放心食用)。
汞含量最常见的鱼类有:
鲈鱼(鲈鱼)、三文鱼、鳕鱼、鲶鱼、金枪鱼(罐头)、凤尾鱼、鲶鱼、罗非鱼、鲑鱼等。
对于宝宝，建议吃鲑鱼、大西洋鳕鱼、鲈鱼和罗非鱼，特别是前三种，结合鱼的安全性、含量和其他营养物质的含量和比例。
怎样吃鱼才能有营养？关键还是要看怎么做，不吃油炸、油炸、烤鱼
研究发现，一些鱼类的营养成分，如DHA和维生素D，在高温下油炸后，只剩下大约一半的营养价值。
饱和脂肪(如猪油)会增加鱼的脂肪含量，然后在使用高温炸鱼时多吃饱和脂肪。
高温会导致B族维生素不同程度的流失，营养价值自然下降。
当然，如果一定要炸鱼，建议选择浅锅、少油、热锅冷油，经常翻面；烤鱼，尽量用文火或烤箱，避免烧焦和致癌物。不要给孩子腌咸鱼。中国咸鱼已被列为一级致癌物。
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