孕妇可以吃菠菜豆腐汤吗？
发布时间 ：2022-01-14
“菠菜不能和豆腐一起吃，会导致结石”的说法一直存在，尤其是怀孕、怀孕和产后的女性不敢将菠菜和豆腐一起煮，因为她们担心吃了会对健康有害。据说菠菜含有大量的铁。怀孕期间吃菠菜可以补充铁，预防贫血等。菠菜豆腐的说法有科学依据吗？孕妇可以吃菠菜豆腐汤吗？
1、 豆腐和菠菜可以一起吃吗？
豆腐和菠菜不能一起吃的说法是因为人们相信菠菜富含草酸，豆腐富含钙。如果它们一起食用，草酸和钙结合生成草酸钙沉淀，很容易在体内形成结石。然而，人们往往忽视了菠菜中的草酸在烹调和加热过程中会大大减少。没有必要担心结石，所以孕妇和产后母亲可以吃。
菠菜不仅含有大量草酸，还富含叶酸，所以孕妇可以放心食用。如果母亲们担心菠菜的草酸成分，她们不妨提前60秒将菠菜在沸水中漂白，这样80%的草酸就可以被去除。
菠菜可以配豆腐，不管是炒蔬菜还是汤，都可以。菠菜富含维生素C，能促进铁的吸收。喜欢吃菠菜的妈妈们不妨多吃一些，补充营养。
2、 孕妇可以吃菠菜来补充铁吗？
许多人认为菠菜含有大量的铁，所以如果你想补充铁，你应该多吃菠菜。这句话对吗？让我们看看！
菠菜含有胡萝卜素、维生素C、钙、磷、一定量的铁、维生素E等有益成分。孕妇可以通过吃菠菜补充铁，但补铁效果不理想，菠菜中非血红素铁对人体的吸收效果也不理想。此外，菠菜中的草酸也会影响铁的吸收，因此菠菜的补铁效果不好，意义不大。
食物中的铁摄入量分为血红素铁和非血红素铁。这种非血红素铁的吸收利用率很低，而血红素铁的吸收利用率很高。因此，要补充铁，光吃菠菜是不够的。你可以吃更多富含血红素铁的食物，如动物红肉、肝脏和血液。此外，豆类、谷物和鸡蛋中所含的铁是非血红素铁，不易被人体吸收。
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