宝宝补铁，不可不知的宝宝补铁食谱
发布时间 ：2022-07-05
来源 ：莱思纽卡
宝宝补铁，营养学家建议多吃富含铁的食物，如肝脏、肾脏、血液、心脏、腹部等动物内脏富含铁，吸收率高；其次是瘦肉、蛋黄、河流和海鲜，如鱼和虾；在植物性食物中，紫菜、海带、大豆、黑豆、豆腐、红枣和黑木耳含铁量高，但吸收率低于上述动物性食物。植物性食物，如果能吃肉或富含维生素C的蔬菜和水果，可以极大地促进铁的吸收。
多吃瘦肉、鸡蛋等富含优质蛋白质的食物，能促进铁的吸收。
适当食用富含维生素C的蔬菜和水果，如韭菜、芹菜叶、柑橘、猕猴桃、西红柿、红枣、柑橘等新鲜蔬菜，维生素C能极大地促进铁的吸收。
吃铁强化食品，如铁酱油、豆浆、奶粉、米粉等，这些食物在营养标签或标签上有说明，要慎重选择。
在烹饪方法中，我们应该注意肉和蔬菜，水果和蔬菜的结合，可以提高植物性食物中铁的吸收率。此外，新鲜水果和蔬菜含有大量的维生素C，这也可以增加铁的吸收。例如，黑木耳炒肉末，可以提高黑木耳的铁吸收率；猪血和豆腐用醋做酸汤，血和醋都增加了豆腐中铁的吸收率。
用铁锅和铲子烹饪食物，可以将脱落的铁分子与食物结合起来，增加铁的摄入量和吸收率。用铁锅烹饪时，可以适当加入一些醋，使铁成为二价铁，促进铁的吸收利用。
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