全素食真的健康吗？儿童能吃全素食吗？
发布时间 ：2021-10-29
素食是近些年比较热的元素，很多人出于信仰、健康或环保等原因，开始吃素食，如刘德华、冯小刚、刘涛、孙俪、张学友等明星，都是素食主义者。
有些人认为全素食可以减少体内毒素的堆积，如果从小全素食，可以身轻体健，皮肤好，像传说中的修仙一样，“身体更干净”。这种观点真的对么？
小宝宝真的能吃全素食吗？儿童如果从小就开始吃素，会怎么样？
1、什么是全素食
一般全素食是指严格的素食，任何和动物有关的食物（包括蛋、奶）都不摄取，称为全素。不吃肉类，但吃蛋、奶的称为蛋奶素。
素食者主要摄入水果、蔬菜、全谷物、坚果、豆制品、膳食纤维和其他植物性物质。
2、全素食有什么好吃？
素食的营养素供能比相对合理，脂肪供能相对较低，具有低饱和脂肪、低胆固醇、高膳食纤维的饮食特点，对健康能产生积极的影响，可减少肥胖、糖尿病、冠心病等慢性代谢病的发生。
有研究认为，素食与缺血性心脏病的死亡风险较低有关，可降低心血管疾病风险。
3、儿童可以吃全素食吗？
婴幼儿、儿童、青少年正处于生长发育的特殊生理阶段，并不适合全素食的饮食模式。
如果从小开始吃全素食，宝宝的身体会缺少很多必需的营养素。比如存在于蛋黄中的卵磷脂，存在于深海鱼中的欧米伽3不饱和脂肪酸，存在于瘦肉中的矿物质铁，存在于牛奶中的钙等等。这些营养素都是儿童身体和大脑必需的营养物质，如果摄入不足会影响宝宝的身体和大脑发育。
此外，孕妇、母乳、营养不良、贫血、免疫功能差、年老体弱者也不建议吃全素。而对于肥胖、糖尿病、冠心病人群，可以根据自身情况选择全素食。
不要认为素食就是好的，吃荤就是不好的，其实不管是素食还是非素食，对身体来说都没有好坏，搭配的好都能为身体提供“正能量”，只有错误的烹饪方式和膳食模式，没有错误的食物。
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