铁是人体必需的微量元素之一，对于三岁的宝宝来说，铁的摄入量直接影响他们的生长发育、免疫力和智力。缺铁会导致贫血、抵抗力下降、注意力不集中等问题，严重影响宝宝的健康和学习。因此，给宝宝补铁是每个父母都应该重视的事情。

　　那么，三岁的宝宝补铁应该吃什么呢？根据中国居民膳食指南（2016版），三岁的宝宝每天的铁推荐摄入量为10毫克。这个量可以通过合理的膳食搭配来达到，不一定需要额外的铁剂。下面，我们就来介绍一些富含铁的食物，以及如何搭配食用，让宝宝吃出健康。

　　首先，我们要知道，铁分为两种类型：血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要存在于动物性食物中，如红肉、动物肝脏、血制品等，它的吸收率高，一般在10%左右。非血红素铁主要存在于植物性食物中，如绿叶蔬菜、豆类、谷物、干果等，它的吸收率低，一般在2%~5%之间。因此，我们要给宝宝选择含铁量高且易于吸收的食物，同时注意搭配维生素C，可以促进铁的吸收。

　　接下来，我们就来看看具体的补铁食物和食谱吧：

　　1.红肉类：牛肉、羊肉、猪肉等，是补铁的最佳选择，每100克红肉中含有2~3毫克的铁，而且是血红素铁，吸收率高。可以给宝宝做成肉泥、肉丸、肉松等，或者和米饭、面条、馒头等搭配食用。每周可以给宝宝吃2~3次红肉，每次50~100克。

　　2.动物肝脏类：猪肝、牛肝、鸡肝等，是含铁量最高的食物，每100克肝脏中含有20~30毫克的铁，也是血红素铁，吸收率高。可以给宝宝做成肝泥、肝酱、肝片等，或者和蔬菜、面条、粥等搭配食用。每周可以给宝宝吃1~2次肝脏，每次30~50克。

　　3.血制品类：猪血、鸭血、鹅血等，也是含铁量很高的食物，每100克血制品中含有10~20毫克的铁，也是血红素铁，吸收率高。可以给宝宝做成血豆腐、血糕、血汤等，或者和蔬菜、粥等搭配食用。每周可以给宝宝吃1~2次血制品，每次30~50克。

　　4.绿叶蔬菜类：菠菜、油菜、生菜、芥兰等，是含铁量较高的植物性食物，每100克绿叶蔬菜中含有1~3毫克的铁，是非血红素铁，吸收率低。可以给宝宝做成蔬菜泥、蔬菜汤、蔬菜炒饭等，或者和肉类、豆类、谷物等搭配食用。每天可以给宝宝吃1~2次绿叶蔬菜，每次50~100克。

　　5.豆类和谷物类：黄豆、红豆、黑豆、绿豆、小米、玉米、燕麦等，也是含铁量较高的植物性食物，每100克豆类和谷物中含有3~10毫克的铁，是非血红素铁，吸收率低。可以给宝宝做成豆浆、豆腐、豆腐皮、豆沙、粥、饼等，或者和肉类、蔬菜、水果等搭配食用。每天可以给宝宝吃1~2次豆类和谷物，每次50~100克。

　　6.干果类：黑芝麻、核桃、杏仁、葡萄干等，也是含铁量较高的植物性食物，每100克干果中含有5~10毫克的铁，是非血红素铁，吸收率低。可以给宝宝做成芝麻酱、核桃露、杏仁霜、葡萄干泥等，或者和奶制品、面包、饼干等搭配食用。每天可以给宝宝吃1~2次干果，每次10~20克。

　　7.水果类：猕猴桃、草莓、橘子、柠檬等，是含有丰富维生素C的水果，可以促进铁的吸收，增加血红素的合成。可以给宝宝做成水果泥、水果汁、水果沙拉等，或者和其他食物一起食用。每天可以给宝宝吃1~2次水果，每次50~100克。