铁是人体必需的微量元素之一，对于宝宝的生长发育和智力发育有重要作用。宝宝缺铁会导致贫血、免疫力下降、食欲不振、精神萎靡等症状，严重影响宝宝的健康。因此，给宝宝补铁是每个父母都应该关注的问题。

　　宝宝补铁的方法有很多，比如吃含铁丰富的肉类、动物肝脏、血制品等，或者服用医生开的铁剂。但是，这些方法可能会遇到一些困难，比如宝宝不爱吃肉，或者对铁剂有不良反应。那么，有没有一种更简单、更安全、更有效的方法呢？答案是：吃蔬菜！

　　蔬菜中也含有铁，虽然不如动物性食物那么高，但是也能为宝宝提供一定的铁摄入。而且，蔬菜中还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能够促进铁的吸收，增强宝宝的消化功能和免疫力，预防便秘和感染。所以，给宝宝吃蔬菜是一种很好的补铁方式。

　　那么，宝宝缺铁吃什么蔬菜补铁呢？下面，我们就来介绍几种富含铁的蔬菜，以及如何给宝宝做出美味又营养的蔬菜辅食。

　　菠菜是一种非常常见的蔬菜，也是一种含铁量很高的蔬菜。每100克菠菜中，就含有2.7毫克的铁，是蔬菜中的佼佼者。菠菜中还含有大量的维生素C、叶酸、胡萝卜素等，能够帮助铁的吸收，促进血液生成，预防贫血。菠菜还有清热解毒、润肠通便、抗氧化的作用，对宝宝的健康有很多好处。

　　给宝宝吃菠菜的方法有很多，比如菠菜泥、菠菜粥、菠菜鸡蛋羹等。下面，我们就来教您一种简单又美味的菠菜泥的做法：

　　1.准备新鲜的菠菜，洗净，去掉老茎，切成小段。

　　2.在锅中烧开水，放入菠菜，焯烫一下，捞出，沥干水分。

　　3.把菠菜放入搅拌机或者料理机中，加入少许水，打成细腻的泥状。

　　4.把菠菜泥放入碗中，可以根据宝宝的口味，加入少许盐或者其他调味品，拌匀，就可以给宝宝吃了。

　　注意事项：

　　1.菠菜中含有草酸，会影响铁的吸收，所以要用开水焯烫一下，去除部分草酸，同时也能杀菌消毒。

　　2.菠菜泥要趁热吃，不要放置太久，以免维生素C流失。

　　3.菠菜泥可以和其他食物搭配，比如米粉、鸡蛋、牛奶等，增加营养和口感。

　　4.菠菜泥适合6个月以上的宝宝食用，一次量不要太多，一般一两勺就可以了。

　　西红柿

　　西红柿是一种非常受欢迎的蔬菜，也是一种含铁量不错的蔬菜。每100克西红柿中，含有0.6毫克的铁，虽然不及菠菜，但是也不容小觑。西红柿中还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等，能够促进铁的吸收，增强免疫力，抗氧化，预防感冒和感染。西红柿还有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂的作用，对宝宝的健康有很多好处。

　　给宝宝吃西红柿的方法有很多，比如西红柿泥、西红柿汤、西红柿鸡蛋羹等。下面，我们就来教您一种简单又美味的西红柿泥的做法：

　　1.准备新鲜的西红柿，洗净，用刀在表面划上十字形的切口。

　　2.在锅中烧开水，放入西红柿，煮一会儿，让西红柿的皮裂开，捞出，放凉。

　　3.把西红柿的皮剥掉，切成小块，去掉多余的水分和籽。

　　4.把西红柿放入搅拌机或者料理机中，加入少许水，打成细腻的泥状。

　　5.把西红柿泥放入碗中，可以根据宝宝的口味，加入少许糖或者其他调味品，拌匀，就可以给宝宝吃了。

　　注意事项：

　　1.西红柿泥要趁新鲜吃，不要放置太久，以免维生素C流失。

　　2.西红柿泥可以和其他食物搭配，比如米粉、鸡蛋、牛奶等，增加营养和口感。

　　3.西红柿泥适合6个月以上的宝宝食用，一次量不要太多，一般一两勺就可以了。