一岁的宝宝正处于生长发育的关键时期，需要足够的营养来支持身体和大脑的发育。铁和锌是两种重要的微量元素，对于宝宝的血液、免疫、神经和味觉等功能都有重要作用。缺铁和缺锌会影响宝宝的健康，导致贫血、生长迟缓、食欲不振、易感染、味觉减退等问题。因此，给一岁的宝宝补铁补锌是非常必要的。

　　那么，一岁的宝宝补铁补锌应该吃什么好呢？一般来说，补铁补锌的最佳途径是通过食物来补充，因为食物中的铁和锌更容易被宝宝的身体吸收和利用，而且可以避免药物的副作用。下面我们就来介绍一些富含铁和锌的食物，以及如何给宝宝制作补铁补锌的食谱。

　　补铁的食物主要有动物性食物和植物性食物两类。动物性食物中的铁是血红素铁，吸收率高，一般在20%~30%。植物性食物中的铁是非血红素铁，吸收率低，一般在5%~10%。因此，给宝宝补铁应该以动物性食物为主，植物性食物为辅。动物性食物中，含铁量最高的是动物肝脏，如猪肝、牛肝、鸡肝等，每100克含铁量在20~30毫克。其他的动物肉类，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等，每100克含铁量在2~6毫克。植物性食物中，含铁量较高的有黑芝麻、紫菜、黑木耳、菠菜、扁豆、小米等，每100克含铁量在4~10毫克。另外，维生素C可以促进非血红素铁的吸收，因此，给宝宝吃含铁的食物时，可以搭配一些富含维生素C的水果和蔬菜，如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃、西红柿、青椒等。

　　补锌的食物主要有动物性食物和坚果类食物两类。动物性食物中的锌是有机锌，吸收率高，一般在20%~40%。坚果类食物中的锌是无机锌，吸收率低，一般在5%~15%。因此，给宝宝补锌应该以动物性食物为主，坚果类食物为辅。动物性食物中，含锌量最高的是牡蛎，每100克含锌量在70~100毫克。其他的动物肉类，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等，每100克含锌量在2~5毫克。动物内脏，如猪肝、牛肝、鸡肝等，每100克含锌量在4~6毫克。蛋类，如鸡蛋、鸭蛋等，每100克含锌量在1~2毫克。奶类，如牛奶、羊奶、奶酪等，每100克含锌量在0.5~1毫克。坚果类食物中，含锌量较高的有花生、核桃、杏仁、腰果等，每100克含锌量在3~6毫克。另外，植酸、草酸、钙、磷等物质可以抑制锌的吸收，因此，给宝宝吃含锌的食物时，应该避免与富含这些物质的食物同时食用，如全麦面包、豆制品、菠菜、茶叶等。

　　给一岁的宝宝补铁补锌的食谱有很多，下面我们举几个例子，供妈妈们参考：

　　1.牛肉南瓜泥：将牛肉切成小块，放入高压锅，加水和少许料酒煮至酥烂。将南瓜去皮切块，小火水煮至烂，压成泥。将牛肉和南瓜泥混合，用搅拌机打成细腻的泥。这是一款富含铁和维生素C的食谱，适合宝宝吃。

　　2.鸡肝芦笋木耳炒饭：将黑木耳泡发，切小片。将芦笋切滚刀块。将鸡肝切薄片，用开水焯一下，加料酒去腥。热锅，加油，倒入米饭，小火炒匀。然后倒入木耳、芦笋和鸡肝翻炒。快出锅前加生抽调味。这是一款富含铁和锌的食谱，适合大月龄的宝宝吃。

　　3.花生核桃粥：将花生和核桃仁洗净，用搅拌机打成细粉。将小米洗净，放入锅中，加水煮成粥。将花生核桃粉加入粥中，搅拌均匀，小火煮一会儿。这是一款富含锌和蛋白质的食谱，适合宝宝早餐吃。