铁是人体必需的微量元素之一，对于婴儿来说，铁不仅是造血的重要原料，还是神经系统发育的关键因素。铁缺乏会导致婴儿贫血、免疫力下降、生长发育迟缓等问题，因此，给婴儿补铁是每个父母都应该关注的话题。

　　那么，婴儿应该如何补铁呢？补铁的方式主要有两种，一是通过食物补充，二是通过药物补充。一般来说，食物补充是首选的方法，因为食物中的铁更容易被人体吸收，而且不会产生副作用。但是，并不是所有的食物都含有铁，也不是所有的铁都能被人体利用，所以，选择合适的婴儿补铁食物是很重要的。

　　婴儿补铁的食物大致分为两大类，动物性食品和植物性食品。动物性食品要比植物性食品含铁相对多，而且更容易被人体吸收。具体的食物有以下几种：

　　1.红肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等，是最佳的补铁食物，因为它们含有血红素铁，人体的吸收率可以达到10%以上。红肉类可以做成肉泥、肉丸、肉条等形式，给婴儿食用。

　　2.动物肝脏类，如猪肝、鸡肝、鸭肝等，也是含铁量很高的食物，每100克猪肝中就含有22.6毫克的铁。动物肝脏类可以做成肝泥、肝酱等形式，给婴儿食用。不过，动物肝脏类也含有大量的，过量食用会导致中毒，所以每周不要超过两次，每次不要超过50克。

　　3.血制品类，如猪血、鸭血、鸡血等，也是富含铁的食物，每100克猪血中就含有30.8毫克的铁。血制品类可以做成血豆腐、血糕等形式，给婴儿食用。不过，血制品类也含有较多的胆固醇，过量食用会增加血脂，所以每周不要超过一次，每次不要超过30克。

　　4.鱼虾类，如鲫鱼、鲤鱼、虾仁等，也是含铁量较高的食物，每100克鲫鱼中就含有2.5毫克的铁。鱼虾类可以做成鱼泥、鱼丸、虾仁粥等形式，给婴儿食用。鱼虾类除了含铁外，还含有优质的蛋白质、钙、锌等营养素，对婴儿的生长发育有很好的作用。不过，鱼虾类也是常见的过敏源，所以要注意观察婴儿的反应，避免引起过敏。

　　植物性食品相对于动物性食品，含铁量要低一些，而且人体的吸收率也要低一些，一般在2%~5%之间。但是，植物性食品也有其优势，那就是它们通常含有丰富的维生素C，维生素C可以促进非血红素铁的吸收，所以植物性食品和动物性食品搭配食用，可以提高铁的利用率。具体的食物有以下几种：

　　1.绿叶蔬菜类，如菠菜、油菜、芹菜、香菜等，是含铁量较高的蔬菜，每100克菠菜中就含有2.7毫克的铁。绿叶蔬菜类可以做成蔬菜泥、蔬菜汤等形式，给婴儿食用。绿叶蔬菜类除了含铁外，还含有大量的维生素C、叶酸、胡萝卜素等营养素，对婴儿的免疫力、视力、造血功能都有益处。不过，绿叶蔬菜类也含有草酸，草酸会影响铁的吸收，所以要在烹饪时加入适量的碱性食物，如豆腐、牛奶等，中和草酸，提高铁的利用率。

　　2.豆制品类，如黄豆、豆腐、豆浆等，也是含铁量较高的食物，每100克黄豆中就含有6.5毫克的铁。豆制品类可以做成豆腐泥、豆浆粥等形式，给婴儿食用。豆制品类除了含铁外，还含有优质的植物蛋白质、钙、磷等营养素，对婴儿的骨骼、牙齿、肌肉的发育有很好的作用。不过，豆制品类也含有植酸、草酸等物质，会影响铁的吸收，所以要在烹饪时加入适量的维生素C，如柠檬汁、橙汁等，增加铁的利用率。

　　3.干果类，如黑芝麻、核桃、葡萄干等，也是含铁量较高的食物，每100克黑芝麻中就含有34.4毫克的铁。干果类可以做成芝麻糊、核桃露、葡萄干泥等形式，给婴儿食用。干果类除了含铁外，还含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素E、钙、锌等营养素，对婴儿的大脑、神经、皮肤、骨骼的发育有很好的作用。