婴儿吃什么补铁

发布时间：2023-11-29

来源：莱思纽卡

　　补铁的食物主要分为两大类：动物性食物和植物性食物。动物性食物中的铁是血红素铁，吸收率高，一般在20%~30%。植物性食物中的铁是非血红素铁，吸收率低，一般在5%~10%。因此，建议给婴儿多吃一些动物性食物，同时搭配一些富含维生素C的水果或蔬菜，可以促进铁的吸收。

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　　动物性食物中，含铁最丰富的是动物肝脏，如猪肝、鸡肝、牛肝等。每100克猪肝就含有31.1毫克的铁，是补铁的首选食物。此外，红肉如牛肉、羊肉、瘦猪肉，以及鸡肉、鸭肉、鱼类、虾类、蛋黄等，也是含铁较高的动物性食物。

　　植物性食物中，含铁较多的有黑木耳、紫菜、菠菜、芝麻、海带、黑芝麻、大枣、葵花子、核桃仁、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、香菇等。这些食物可以作为辅食添加，也可以作为烹饪的配料，增加食物的色香味。

　　维生素C富含的水果或蔬菜有橙子、西柚、哈密瓜、西兰花、西红柿、樱桃、猕猴桃、柠檬、草莓、橘子等。这些食物可以作为零食或饭后水果，也可以榨汁或泥给婴儿喝，可以提高婴儿的食欲，也可以帮助铁的吸收。

　　下面给大家推荐几款补铁的食谱，供参考：

　　1.牛肉南瓜泥：将牛肉切成小块，放入高压锅，加入适量的葱姜，煮至酥软。将南瓜去皮切块，小火水煮至酥烂，压成南瓜泥。将煮好的牛肉取出，加水放入辅食机打成泥。将南瓜和牛肉混合即可。这款辅食富含铁、蛋白质、钙和叶酸，还有胡萝卜素和膳食纤维，营养全面，适合七个月的婴儿食用。

　　2.西红柿猪肝面：将西红柿洗净，用热水浸泡后去皮。将猪肝在清水里浸泡半小时以上，去除血水。将猪肝切薄片，入锅开水焯一下，滴入几滴料酒去腥。起锅，滴几滴橄榄油，放入两片姜片，倒入番茄、猪肝泥翻炒。加水烧开后，加入面条，大功告成。这款辅食含有丰富的铁和，还有维生素C和膳食纤维，可以促进铁的吸收，还能帮助婴儿视力发育。

　　3.鸡肝芦笋木耳炒饭：将黑木耳提前泡发，然后切小片备用。将芦笋取嫩头，然后切滚刀块备用。将鸡肝清水充分泡洗干净，然后切小块后加料酒煸炒断生去腥。加热平底锅，加入适量食用油，倒入米饭小火慢慢炒匀直至米饭基本粒粒分明。然后倒入黑木耳、莴笋和鸡肝翻炒。快出锅前倒入适量生抽调味，然后关火用余温再翻炒片刻即可出锅。这款辅食不仅含有铁，还有蛋白质、钙、锌、硒等微量元素，还有维生素C和膳食纤维，是一款营养均衡的补铁小便当。

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