儿童吃什么食物可以补铁

发布时间：2023-11-29

来源：莱思纽卡

　　铁是儿童生长发育必不可少的微量元素，它参与血红蛋白的合成，有助于氧气的运输和利用。儿童缺铁会影响身体的免疫力、消化能力、智力发育和学习能力，甚至导致缺铁性贫血。因此，给儿童补铁是非常重要的。

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　　儿童补铁的食物主要有以下几类：

　　1.动物性食物：这类食物中的铁属于血红素铁，吸收率高，一般在20%~30%。动物性食物中，含铁量最高的是动物肝脏，如猪肝、鸡肝、鸭肝等，每100克含铁量在15~30毫克。其次是红肉，如牛肉、羊肉、猪肉等，每100克含铁量在2~3毫克。还有鱼类、虾类、蛋类等，也是儿童补铁的好选择。

　　2.植物性食物：这类食物中的铁属于非血红素铁，吸收率低，一般在5%以下。植物性食物中，含铁量较高的有黑芝麻、紫菜、木耳、蘑菇、香菇、银耳、小米等，每100克含铁量在10~20毫克。还有豆类、绿叶蔬菜、干果等，也含有一定量的铁。

　　3.富含维生素C的食物：维生素C可以促进非血红素铁的吸收，提高铁的利用率。富含维生素C的食物有柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿、菠菜、油菜等。在给儿童补铁的同时，应该适当增加这些食物的摄入，以提高补铁的效果。

　　儿童补铁的食物不仅要多样化，还要注意搭配，避免影响铁的吸收的因素，如茶叶、咖啡、可可、乳制品、全谷物等。另外，儿童补铁的食物也要根据年龄和口感的变化，适时调整，以增加儿童的食欲和接受度。以下是一些儿童补铁的食谱，供参考：

　　1.0~6个月：这个阶段的儿童主要以母乳或奶粉为主食，母乳中的铁吸收率高，可以满足儿童的需要。如果是奶粉喂养，应选择添加了铁的婴儿奶粉。从4个月开始，可以适当添加一些高铁的辅食，如高铁米粉、红肉泥、肝泥等。

　　2.6~12个月：这个阶段的儿童可以吃一些含铁丰富的辅食，如牛肉南瓜泥、鸡肝芹菜泥、鱼肉胡萝卜泥等。也可以在米粉或粥中加入一些动物血、肝脏、红肉等。还可以给儿童吃一些水果，如樱桃、草莓、猕猴桃等，提供维生素C。

　　3.1~3岁：这个阶段的儿童可以吃一些含铁丰富的主食和荤菜，如西红柿猪肝面、鸡肉芦笋木耳炒饭、牛肉土豆炖面等。也可以给儿童吃一些零食，如黑芝麻糊、紫菜饼干、红枣等，补充铁的同时，增加儿童的食欲。

　　4.4~6岁：这个阶段的儿童可以吃一些含铁丰富的食物，如红肉、动物肝脏、鱼虾、蛋类等。也可以吃一些植物性食物，如紫菜、黑木耳、蘑菇、香菇、银耳、小米等。还要注意吃一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿、菠菜、油菜等。

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